Ang Pea Soup ay isang napaka masustansiyang ulam na may mataas na protina. Ang espesyal na lasa nito ay hindi katulad ng anumang iba pang ulam. Ang sopas na may pagdaragdag ng mga gisantes ay inihanda ng maraming mga taon sa iba't ibang mga bansa. Sa Mongolia, ang mga kamatis ay idinagdag sa pea sopas, sa Italya - keso. Maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng mga pinausukang karne upang pagandahin ang sabaw.
Kailangan iyon
-
- tuyong mga gisantes;
- sariwa
- de-latang o nakapirming mga gisantes;
- loin o pinausukang buto ng baboy;
- patatas;
- sibuyas;
- karot;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang masarap na sopas ng gisantes, kailangan mo munang tukuyin ang base nito. Kung nais mong magluto ng sopas na may sabaw ng karne, kailangan mo ng isang baywang o pinausukang buto ng baboy.
Hakbang 2
Maaari mong paikliin ang oras ng pagluluto ng sopas sa pamamagitan ng paggamit ng split split peas na babad na babad sa pinakuluang tubig sa magdamag. Maglagay ng isang baso ng mga gisantes at tatlong katamtamang patatas sa isang 3-litro na palayok ng sopas. Ibabad ang mga gisantes magdamag, palitan ang tubig ng sariwa sa umaga at lutuin ang namamagang mga gisantes hanggang luto. Nakasalalay sa kalidad ng pagproseso ng mga gisantes, magkakaiba ang oras ng pagluluto.
Hakbang 3
Kapag ang mga gisantes ay malambot, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga tadyang ng baboy o mga pinausukang karne, mga diced na patatas sa kasirola at lutuin ng isa pang labinlimang minuto. Sa oras na ito, makinis na tagain ang sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at iprito sa gulay o mantikilya. Idagdag sa palayok at lutuin ng halos pitong minuto pa. Magdagdag ng mga tinadtad na damo dalawang minuto bago magluto.
Hakbang 4
Ang mga sariwang crouton ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa pea sopas. Upang magawa ito, gupitin ang tinapay sa maliliit na cube o cube at ilagay sa isang dry baking sheet, at pagkatapos ay matuyo sa oven o sa microwave.
Hakbang 5
Kapag naghahanda ng dobleng gisaw ng gisantes, gumamit ng sariwang berde o de-latang, nakapirming mga gisantes. Una, igisa ang mga sibuyas at halaman, bawang, dalawang kutsarita ng mint at mga piraso ng sariwa o pinatuyong luya sa langis ng oliba.
Hakbang 6
Kumuha ng 100 g ng dry split peas bawat litro ng tubig, pakuluan at lutuin ng halos apatnapung minuto hanggang malambot. Pagkatapos magdagdag ng 200 g ng sariwa, de-latang o nakapirming mga gisantes at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 7
Pagkatapos mayroong dalawang mga pagpipilian - iwanan ang pea sopas na ito, o gumawa ng isang katas na sopas. Para sa isang masarap na sopas ng katas, ibuhos ang bahagyang pinalamig na lutong sopas sa isang blender at talunin hanggang makinis, idagdag ang mga iginugulong na gulay at pampalasa, iwisik ang gadgad na matapang na keso at ihain sa mga crouton.
