Subukan ang isa sa mga paboritong pinggan ng mga Italyano - kabute risotto. Kung lalapit ka sa pagluluto nang may pagmamahal at sipag, ang ulam na ito ay magiging isang paborito din sa iyong pamilya. Mayroon lamang isang sagabal - imposibleng iwanan ang risotto na may mga kabute para sa paglaon o kumain ng kaunti. Maselan, mabango, magandang-maganda at hindi pangkaraniwang, nawala ito mula sa plato na ganap na hindi napapansin.
Kailangan iyon
-
- 100 g ng pinatuyong mga porcini na kabute;
- 200 g ng bigas;
- 1 sibuyas na ulo;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 50 ML langis ng oliba;
- 50 g mantikilya;
- 150 g parmesan keso;
- 50 g perehil;
- ½ kutsarita ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga tuyong kabute sa maraming tubig. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng mainit na tubig at iwanan upang magbabad sa kalahating oras hanggang sa ganap na mamaga.
Hakbang 2
Alisin ang mga kabute mula sa mangkok, gupitin kung malaki, at ilagay sa isang tuwalya upang matuyo. Huwag ibuhos ang tubig kung saan nababad ang mga kabute.
Hakbang 3
Grate ang keso. Pinong tinadtad ang sibuyas sa mga parisukat. Tumaga ang mga sibuyas ng bawang. Pinong gupitin ang perehil at iwanan ang isang pares ng mga dahon para sa dekorasyon.
Hakbang 4
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng mantikilya at sibuyas sa kawali. Ipasa ito hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga tuyong kabute.
Hakbang 5
Pagprito ng mga kabute at sibuyas sa loob ng 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang bawang, pukawin at igisa, kalahating minuto pa rin.
Hakbang 6
Ibuhos ang bigas sa kawali, iprito ito ng ilang minuto na may patuloy na pagpapakilos. Ngayon simulan ang pagdaragdag ng tubig nang paunti-unti gamit ang isang sandok. Ibuhos sa susunod na bahagi ng tubig pagkatapos ng nakaraang bahagi ay ganap na hinihigop ng bigas. Magdagdag ng isang pares ng mga ladles sa tubig kung saan nababad ang mga kabute. Bibigyan nito ang risotto ng isang masamang lasa ng kabute.
Hakbang 7
Suriin ang bigas para sa doneness. Dapat walang tubig sa loob nito, ang mga butil ng bigas ay dapat na malambot, at bahagya na napapansin sa loob. Kapag ang kanin ay naluto na, idagdag ang gadgad na keso at mga halaman sa kawali. Paghaluin ang lahat at alisin mula sa init.
Hakbang 8
Ihain kaagad ang risotto pagkatapos magluto. Palamutihan ng mga dahon ng perehil.
