Para sa mga gourmet na mahilig sa hindi pangkaraniwang pinggan, inirerekumenda namin ang resipe para sa risotto na may curry, pabo at kabute. Kasabay ng puting alak, ang bigas ay naging napakaselan at mabango.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 2 tao:
- - 150 gr. bilog na bigas;
- - 100 gr. sariwang mga kabute ng talaba;
- - 100 gr. palaman ng pabo;
- - 20 gr. mantikilya;
- - isang litro ng sabaw ng manok;
- - kalahating sibuyas;
- - 200 ML ng puting alak;
- - 50 gr. gadgad na parmesan;
- - 2 kutsarita ng kari;
- - langis ng oliba;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang kasirola, pakuluan ang sabaw ng manok.
Hakbang 2
Tanggalin ang sibuyas nang napaka makinis. Gupitin ang pabo at kabute sa maliliit na cube.
Hakbang 3
Sa isang kawali na may makapal na ilalim, painitin ang langis ng oliba kasama ang mantikilya. Pagprito ng mga kabute at pabo sa sobrang mababang init. Sa sandaling maging ginto ang mga ito, idagdag ang sibuyas, pukawin, isara ang takip at iwanan upang kumulo ng 5 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang bigas sa kawali, ihalo nang lubusan ang lahat upang ang bigas ay sumipsip ng lahat ng mga aroma at puspos ng langis. Kapag ang bigas ay naging isang magandang ginintuang kulay, ibuhos ang alak sa kawali at kumulo ang risotto sa loob ng 4 na minuto upang ang alkohol ay sumingaw.
Hakbang 5
Magdagdag ng kari sa bigas at pukawin. Ibuhos ang kumukulong sabaw ng manok, ngunit hindi lahat, ngunit bahagi lamang, upang ang lahat ng bigas ay natakpan nito. Patuloy na pukawin, at kapag sumingaw ang sabaw, magdagdag ng isang bagong bahagi. Uulitin namin ito hanggang sa matapos ang sabaw.
Hakbang 6
Idagdag ang Parmesan, asin at paminta sa huling sandali, isara ang takip at hayaang tumayo ang bigas ng ilang minuto. Pagkatapos ay ihalo namin ito sa isang kahoy na spatula at ihain sa mesa, pinalamutian ng isang sprig ng anumang halaman.
