Mahirap isipin ang isang pang-araw-araw na diyeta na walang patatas. Ang gulay na ito ay idinagdag sa mga sopas, salad, casserole at inihurnong kalakal, at iba't ibang mga pagkaing pang-pinggan ay ginawa mula rito para sa mga pagkaing karne at isda. Ang mga batang patatas ay may pinaka kaaya-aya na lasa; ang mga pinggan mula rito ay mabango at pampagana.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga batang patatas at alisan ng balat ang mga ito. Napakadali na gawin ito sa isang metal na panghugas ng pinggan. Kung ang mga patatas ay hindi masyadong bata, alisan ng balat ang mga ito ng isang regular na kutsilyo, pinutol ang balat nang napakapayat.
Hakbang 2
Gupitin ang mga patatas sa kalahati o kapat. Hindi mo kailangang i-cut maliit na patatas. Subukang panatilihin ang mga patatas tungkol sa parehong laki.
Hakbang 3
Kumuha ng isang kasirola ng kinakailangang sukat, ibuhos dito ang malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa katamtamang init at pakuluan. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang apoy at ilagay sa tubig ang nabasang mga bagong patatas. Kung nais mo ng isang mas siksik na patatas, asinin ito sa pinakadulo ng pagluluto, ngunit kung nais mo ang patatas na maging malambot at pinakuluan, asinin ito sa simula ng pagluluto.
Hakbang 4
Lutuin ang patatas sa mababang init ng 15-30 minuto, pagkatapos takpan ang kawali ng takip. Ang oras ng pagluluto ng patatas ay nakasalalay sa kanilang laki, maaari mong suriin ang kahandaan sa isang palito. Sa anumang kaso ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang suriin ang kahandaan, dahil ang mga patatas ay maaaring gumuho sa maraming bahagi, at ito ay lubos na masisira ang hitsura ng ulam. Kapag tapos na ang patatas, dahan-dahang alisan ng tubig ang palayok.
Hakbang 5
Takpan ang palayok ng pinakuluang batang patatas gamit ang isang twalya at hayaang makaupo sa labinlimang minuto. Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ang mga patatas sa isang pinggan o sa mga plato.
Hakbang 6
Ihain ang pinakuluang batang patatas na may sariwang halaman at langis ng halaman. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng berdeng mga sibuyas, dill at perehil, magdagdag ng mga damo sa patatas, at pagkatapos ay timplahan ang ulam ng langis ng halaman. Mas mainam na kumuha ng langis na may amoy upang gawing mas masarap at mas mabango ang pinakuluang patatas. Maaari mo ring punan ang pinggan ng makapal na kulay-gatas.
Hakbang 7
Handa na ang pinakuluang batang patatas! Ang nasabing mga patatas ay magiging isang mahusay na ulam para sa mga pinggan ng karne at isda.
