Ang sopas ng bean ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang lasa at kamangha-manghang aroma, na malamang na hindi iwanan ang sinuman na walang malasakit. Ang paghahanda ng gayong sopas ay napaka-simple at walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan dito.
Mga sangkap:
- 2 lata ng de-latang beans (sa kanilang sariling katas);
- 2 karot;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 tangkay ng kintsay
- 1 litro ng sabaw ng karne (mababang taba);
- ¼ isang ulo ng repolyo (puting repolyo);
- 1 sibuyas;
- 300-350 g ng sandalan na sausage;
- ½ baso ng tuyong puting alak;
- asin, itim na paminta at halaman - upang tikman.
Paghahanda:
- Balatan at hugasan ang mga karot. Pagkatapos ito ay kailangang tinadtad ng isang matalim na kutsilyo o beetroot grater. Balatan din ang bawang at sibuyas. Pagkatapos sila ay pinutol sa napakaliit na mga cube.
- Pagkatapos nito, ang mga naghanda na gulay ay dapat na ibuhos sa isang mainit na kawali, kung saan ang langis ay dapat munang ibuhos. Matapos ang mga gulay ay pinirito ng halos 5 minuto, idagdag ang kintsay na pinutol sa maliliit na cubes nang maaga sa kawali, at ibuhos ang alak. Pukawin ng mabuti ang nilalaman ng kawali at iwanan upang magluto ng isa pang 4-5 minuto.
- Gupitin ang sausage sa maliliit na cube at ibuhos ito sa kawali na may mga gulay. Pagkatapos ay kailangan mong dalhin ang mga gulay sa buong kahandaan. Kung ninanais, kasama ang sausage, maaari kang magdagdag ng mga leeks, na kailangan ding maging napaka pino ang tinadtad.
- Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad o tinadtad. Ilagay ito sa isang kasirola na may sapat na malalim at takpan ng sabaw. Pagkatapos ang pan ay inilalagay sa isang mainit na kalan.
- Matapos ang pigsa ng sabaw, kailangan mong ibaba ang mga beans dito, na dapat na hugasan nang lubusan bago iyon. Gayundin, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na ipadala sa kasirola. Idagdag ang kinakailangang dami ng asin at itim na paminta, pagkatapos ay pukawin ang sopas nang lubusan.
- Dapat itong lutuin para sa isang ikatlo ng isang oras, habang ang apoy ay dapat na napakababa. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga sariwang damo sa plato. Inirerekumenda din na ihatid ang sopas na ito ng bean na may mga crouton o itim na tinapay.
