Ang Pretzels ay mga produktong lutong German. Ayon sa kaugalian, inihanda ito sa anyo ng mga pretzel. Iminumungkahi kong bake mo ito sa anyo ng mga buns. Sa bahay, ang ulam na ito ay hinahain bilang isang meryenda para sa serbesa.
Kailangan iyon
- - tubig - 1, 6 l;
- - baking soda - 3 tablespoons;
- - magaspang na asin.
- Para sa pagsusulit:
- - harina - 500 g;
- - tuyong lebadura - 1 kutsarita;
- - tubig - 200 ML;
- - langis ng halaman - 1, 5 kutsarang;
- - asin - 1 kutsarita;
- - asukal - 2 kutsarita.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang granulated sugar na may tuyong lebadura sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Ibuhos ang nagresultang timpla ng 2 kutsarang tubig. Dapat mainit ang tubig. Pukawin ng mabuti ang lahat, pagkatapos ay ilagay ito sa isang medyo mainit na lugar nang mas mababa sa 15 minuto.
Hakbang 2
Pagkuha ng isang libreng kasirola, ibuhos dito ang harina ng trigo, pagkatapos dumaan sa isang salaan. Magdagdag ng asin at ang katugmang kuwarta doon. Pukawin ang lahat hanggang sa magkaroon ka ng kuwarta na dumikit ng kaunti sa iyong mga palad. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng mirasol at masahin nang husto ang masa. Ang kuwarta ay dapat ibabad sa loob nito.
Hakbang 3
Grasahin ang isang malalim na mangkok na may langis na gulay at idagdag ang handa na kuwarta dito. Kaya't dapat itong mahiga sa ilalim ng malinis na tuwalya sa kusina sa loob ng 1.5-2 na oras. Sa oras na ito, tataas ito.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, hatiin ang natapos na kuwarta sa pantay na mga piraso, ang bigat nito ay humigit-kumulang 40-50 gramo. Igulong ang bawat isa sa isang hugis ng bola. Pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo upang makagawa ng maliliit na hugis-krus na pagbawas sa mga pretzel. Iwanan ang mga ito habang nasa isang mainit na sapat na lugar para sa mga 20-25 minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang tubig sa isang angkop na sukat na kasirola. Pakuluan ito, at ihalo sa baking soda. Sa kumukulong likido na ito, babaan ang mga pretzel na kahalili na umabot nang halos 20-30 segundo.
Hakbang 6
Matapos mailagay ang pergamino sa isang baking sheet, i-brush ito ng kaunting langis ng mirasol at ilagay ito sa mga pretzel. Budburan ang magaspang na asin sa lahat ng mga buns. Sa form na ito, ipadala ang mga ito upang maghurno sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 7
Alisin ang mga mapulang pastry mula sa oven, hayaan silang cool, pagkatapos maghatid. Handa na ang mga pretzel!
