Ang tinubuang bayan ng pretzel ay ang Alemanya. Doon ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na lutong maalat. Iminumungkahi ko ang kabaligtaran - maghurno ng isang matamis na pretzel. Hindi mahirap gawin ito, kaya huwag mag-atubiling. Tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na pagkain!
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - gatas - 1 baso;
- - tuyong lebadura - 2 kutsarita;
- - asukal - 150 g;
- - langis ng halaman - 50 ML;
- - mga itlog - 2 mga PC;
- - vanilla sugar - 1 sachet;
- - harina - 3-4 baso;
- - asin - 1 kutsarita.
- Pagpuno:
- - mansanas - 4 na mga PC;
- - mantikilya - 100 g;
- - asukal - 1 baso;
- - mga pasas - 150 g;
- - aprikot jam - 2 tablespoons.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa apoy at bahagyang pag-init. Pagkatapos ay palabnawin ito ng dry yeast. Magdagdag ng granulated na asukal, langis ng halaman, vanilla sugar, pati na rin 2 protina at 1 yolk sa nagresultang timpla. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Salain ang harina sa isang salaan, pagkatapos ay ilagay ito sa pangunahing masa. Masahin ang masa. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Balutin sa balot ng plastik, ilalagay sa init at huwag hawakan hanggang sa ang dami nito ay 2 beses na mas malaki.
Hakbang 2
Ibabad ang mga pasas sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang labis na tubig at gilingin ito sa isang blender. Sa mga mansanas, gawin ito: alisin ang alisan ng balat at rehas na bakal. Ilagay sa isang kawali at iprito sa mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito na granulated na asukal at mga pasas. Haluin nang lubusan. Handa na ang pagpuno ng pretzel.
Hakbang 3
Kumuha ng isang rolling pin at igulong ang kuwarta kasama nito. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang pagpuno dito at balutin ito sa isang paraan upang makagawa ng isang rolyo. Ilatag ito upang makabuo ng isang pretzel. Huwag kalimutan na kurutin ang mga gilid o ang pagpuno ay magpapalabas. Talunin ang natitirang yolk nang basta-basta at grasa ang hinaharap na delicacy dito.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree. Samantala, ilagay ang pinggan sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Ipadala upang maghurno para sa mga 40-50 minuto. I-brush ang natapos na lutong kalakal gamit ang apricot jam. Handa na ang matamis na pretzel!
