Ang mga gunkan ay magkakaiba sa hitsura at pamamaraan ng paghahanda mula sa karaniwang sushi at mga rolyo. Kamakailan, lalong nagsimula silang umakma sa karaniwang menu ng iba't ibang mga sushi bar. Sa katunayan, maaari kang gumawa ng mga gunkan sa iyong sarili kung nais mo.
Kailangan iyon
- - 2 sheet ng nori;
- - 200 gramo ng bigas;
- - anumang mga napiling sangkap para sa pagpuno (isda, gulay, caviar, pagkaing-dagat, karne).
Panuto
Hakbang 1
Upang maghanda ng mga gunkan, kakailanganin mo ang lahat ng parehong mga produkto tulad ng para sa mga rolyo at sushi - bigas, nori seaweed, pagpuno.
Ang bigas ay luto ayon sa parehong recipe na may idinagdag na asukal, asin at suka ng bigas. Napakahalaga na ang bigas ay luto hanggang sa katapusan, ngunit hindi ito naging malambot at pinakuluan. Kung hindi man, ang mga gunkan ay hindi hahawak at ang pagpuno ay magsisimulang mahulog sa kanila nang ihain ang ulam.
Hakbang 2
Ngunit ang algae ay kailangang tiklop sa isang ganap na magkakaibang paraan kaysa sa sushi at roll.
Una, kailangan mong i-cut ang mga piraso mula sa sheet ng nori, mga 3 hanggang 7 sent sentimo (maaari mo itong gawin gamit ang ordinaryong gunting sa kusina). Pagkatapos bahagyang magbasa-basa sa nagresultang piraso ng maligamgam na pinakuluang tubig upang madali itong mapagsama. Ang mga dulo ng dahon ay nagsasapawan upang makabuo ng isang hugis-itlog na "bangka" nang walang ilalim.
Hakbang 3
Susunod, ang maligamgam na bigas ay mahigpit na inilalagay sa ilalim ng bangka, at ang anumang pagpuno na gusto mo ay nasa ibabaw nito. Kadalasan ang mga gunkan ay maaaring maidagdag na may maanghang na sousa. Sa kasong ito, ang isda na pinutol ng maliliit na piraso, pinakuluang manok, caviar o anumang iba pang mga sangkap ay kailangang ihalo sa sarsa, at pagkatapos ay maingat na ilagay sa tuktok ng bigas. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay, kabute at keso ng keso sa mga isda, pagkaing-dagat at karne.
