Ang Baursaki ay maliliit na donut na pinirito sa maraming langis o taba. Ito ay isang tradisyonal na ulam ng mga nomad ng Gitnang Asya. Hinahain ang mga ito bilang isang independiyenteng ulam, bilang karagdagan sa shurpa o tsaa, kung saan sila ay iwisik ng asukal. Hindi mahirap gumawa ng baursaks, maaari mo silang gawin mula sa maasim, mayamang kuwarta at may keso sa maliit na bahay.
Kailangan iyon
-
- Harina - 4 na tasa
- lebadura - 2 tablespoons
- asukal - 2 tablespoons
- asin
- tubig o gatas - 1.5 tasa
- langis ng gulay - 0.5 liters
- 200 gr ng keso sa maliit na bahay
- 3 itlog
- kulay-gatas.
Panuto
Hakbang 1
Klasikong baursaks Una kailangan mong gumawa ng isang kuwarta. Dissolve ang lebadura sa gatas, magdagdag ng asukal at kaunting harina, mag-iwan ng 15 minuto. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng kuwarta ng pancake. Matapos tumaas ang kuwarta, idagdag ang natitirang harina at talunin ang mga itlog. Timplahan ng asin at pukawin. Masahin ang isang kuwarta na hindi gaanong matigas. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras o isang oras. Pagkatapos ay masahin muli ang kuwarta at umalis muli sa loob ng ilang oras. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa huling pagkakataon, masahin ito, hugis sa mga hibla at gupitin ito sa mga bilog. Hayaan silang lumapit nang kaunti, at pagkatapos ay magprito sa maraming langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Butter baursaks Gumawa ng isang ligtas na kuwarta mula sa harina, asukal at lebadura. Iwanan ito sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos igulong ito sa mga sausage na may diameter na 2-3 cm at gupitin sa bilog na 2-3 cm ang haba. Pagprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Mabilis na baursaks Magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda, ang parehong halaga ng asin, isang maliit na mantikilya, isang itlog sa isang baso ng gatas. Masahin ang kuwarta at pagkatapos ng halos 20 minuto maaari mong iprito ang mga baursaks.
Hakbang 4
Ang Baursaki mula sa keso sa kubo Paghaluin ang keso sa kubo, kulay-gatas, asukal, itlog, soda at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Budburan ang mesa ng harina at igulong ang kuwarta sa anyo ng isang lubid. Gupitin sa 3 cm ang haba ng mga bilog, bumuo ng mga bola. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na mangkok at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisin ang mga bola, hayaang maubos ang taba at iwisik ang pulbos na asukal sa itaas.
