Ang Coho salmon ay isang pulang isda na mainam para sa mga bata at matatanda. Malambot at makatas ang karne nito. Ang Coho salmon ay hindi inirerekomenda para sa gastritis at mga karamdaman sa atay. Sa pagluluto, maraming mga recipe para sa paghahanda ng isda na ito.
Kailangan iyon
-
- Inihaw:
- coho salmon - 1kg;
- asin;
- paminta
- Tainga:
- coho salmon - 500g;
- mga sibuyas - mga PC;
- karot - 1pc;
- patatas - 300g;
- Dahon ng baybayin;
- mga gulay;
- paminta
- asin
- Inasnan coho salmon:
- coho salmon;
- vodka - 1 kutsara;
- asin - 1 kutsara;
- asukal - 2 tablespoons.
- Mga cake ng isda na may mga kabute:
- coho salmon - 1kg;
- mga sibuyas - 1pc;
- karot - 1pc;
- bigas - 0.5 tasa;
- bawang;
- kabute;
- tomato paste.
Panuto
Hakbang 1
Inihaw. Gumamit ng isang regular na kutsilyo sa kusina upang alisin ang mga kaliskis mula sa mga isda. Gupitin ang tiyan at alisin ang offal. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Gupitin ang isda sa 4cm na lapad na mga steak. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mga piraso ng isda sa grill rack. Pag-ihaw sa apoy sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Tainga. Linisin at iwaksi ang isda. Gupitin ang haba sa mga bahagi. Magbalat ng patatas, gupitin sa mga cube. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang mga sibuyas. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at ilagay ang mga isda dito. Magluto ng 40 minuto at magdagdag ng mga gulay. Sa pagtatapos ng pagluluto, maglagay ng bay leaf sa tainga, timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Tumaga nang pino ang mga sariwang halaman at idagdag sa kasirola. Patayin ang kalan at isara ang takip.
Hakbang 3
Inasnan coho salmon. Magdagdag ng asin at asukal sa vodka. Linisin ang isda, alisin ang mga loob at banlawan sa ilalim ng tubig. Kung ninanais, maaari mong alisin ang balat. Gupitin ang mga hiwa at magsipilyo gamit ang handa na timpla. Pagkatapos ay balutin ng malinis na telang koton at ilagay sa ref. Ang isda ay handa na sa isang araw.
Hakbang 4
Mga cake ng isda na may mga kabute. Linisin, basahan at hugasan ang isda. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at gilingin ito. Tumaga ang bawang at mga sariwang halaman. Hugasan ang bigas at pakuluan sa inasnan na tubig. Tumaga ang mga sibuyas at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pagkain sa tinadtad na karne at pukawin. Timplahan ng asin at paminta. Palamigin. Magbalat ng mga sariwang kabute, banlawan at i-chop ng makinis. Pag-init ng isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman. Pagprito ng mga kabute hanggang malambot. Timplahan ng asin upang tikman. Gumawa ng isang maliit na flat cake mula sa tinadtad na karne. Ilagay ang pagpuno ng kabute sa gitna. Itaas na may tinadtad na karne. Bumuo ng isang patty. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang baking sheet at ibuhos ang sarsa ng kamatis sa itaas. Upang gawin ito, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at iprito. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay kasama ang sibuyas kasama ang mga pritong kabute. Dissolve tomato paste sa tubig at idagdag sa mga gulay.
