Ang Haddock ay isang napaka-malusog at masarap na isda na naglalaman ng maraming halaga ng nutrisyon para sa katawan ng tao. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ay alam kung paano ito lutuin upang ang ulam ay maging makatas at mayaman.
Kailangan iyon
-
- Haddock - 500 g;
- harina ng trigo - 200 g;
- langis ng gulay - 200 g;
- karot (daluyan) - 3 piraso;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- perehil - 1 bungkos;
- tomato paste - 3 kutsarang;
- suka 3% - 0.5 tablespoons;
- sabaw ng tubig o tubig - 150 ML;
- asin
- granulated na asukal
- carnation
- kanela
- itim na paminta sa panlasa.
- Upang makagawa ng mga cutlet:
- haddock fillet - 120 g;
- harina ng mais - 5 g;
- itlog - 2 piraso;
- alak na panghimagas - 5 g;
- langis ng gulay - 10 g;
- asukal sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang isda, banlawan nang lubusan sa malamig na umaagos na tubig, hayaang matuyo at gupitin ito, maingat na alisin ang balat at buto at gupitin ito. Maipapayo na kumuha ng sariwang isda para sa ulam na ito. Napakahirap i-cut ng Frozen.
Hakbang 2
Lubusan na igulong ang mga piraso ng fillet sa harina, ilagay ito sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng langis ng halaman at iprito sa magkabilang panig, natakpan ng takip, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Habang nagluluto ang isda, ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, gupitin ito sa manipis na piraso, banlawan nang lubusan ang perehil at tumaga nang maayos. Iprito ang lahat ng mga sangkap na ito sa langis ng halaman para sa 5-7 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa mga gulay at iprito para sa isa pang 10-12 minuto. Pagkatapos magdagdag ng alinman sa sabaw ng isda o tubig, 3% na suka, itim na paminta, kanela at sibuyas, iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init para sa mga 20-30 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal, pukawin at alisin mula sa init.
Hakbang 4
Ilagay ang pinirito na mga fillet ng haddock sa isang magandang ulam at takpan ng atsara. Ang isda ay maaaring ihain nang hiwalay mula sa pag-atsara sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa isang maliit na platito.
Hakbang 5
Recipe para sa mga cutter ng haddock fillet:
Ipasa ang haddock fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa harina ng mais, mga itlog ng itlog, langis ng halaman, dessert na alak at mga whipped protein na may kaunting asukal. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kawali na may langis at iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Palamigin, gupitin at ihain.
