Nainis ka na ba sa mga ordinaryong cutlet? Nais mo ba ng pagkakaiba-iba, isang bago at hindi pangkaraniwang? Subukang gumawa ng mga cutlet na may iba't ibang mga pagpuno. Mabuti ang mga ito dahil maaari kang magkaroon ng maraming iba't ibang mga pagpipilian batay sa iyong kagustuhan sa panlasa.
Dahil ang mga cutlet ay idineklarang "hindi pangkaraniwang", kung gayon ang tinadtad na karne ay dapat na naaangkop. Kakailanganin mong:
- 1 kg ng karne;
- dalawang daluyan ng sibuyas;
- dalawang itlog ng itlog;
- dalawang kutsarang cream;
- ½ - 1 kutsaritang pinausukang paprika;
- itim na paminta at asin (tikman)
Ang anumang karne ay maaaring magamit para sa tinadtad na karne, sa anumang kumbinasyon, halimbawa:
- baka + baboy;
- baka + kordero + baboy;
- tupa + dibdib ng manok + baboy;
- tupa + hita ng manok;
- baboy + hita ng manok
Ihanda ang karne: hugasan, patuyuin, alisin ang mga ugat, pelikula, buto. Dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, idagdag ang mga itlog ng itlog, cream, pinausukang paprika, asin at paminta at ihalo nang lubusan. Muli na ipasa ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo, talunin sa mesa sa loob ng 3-4 minuto (bibigyan nito ang tinadtad na karne ng kinakailangang pagkakapare-pareho). Takpan ang cling film at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian sa pagpuno, maaari mo lamang maisip ang mga ito on the go batay sa mga produktong iyon na iyong gusto o nasa refrigerator. Narito ang ilang mga halimbawa.
- Pagprito ng mga karot na karot, makinis na tinadtad na mga sibuyas at mga pulang kampanilya sa isang kawali. Sa katapusan, panahon na may tomato paste, asin at paminta. Paghaluin ang gadgad na keso.
- Iprito ang mga kabute at sibuyas sa isang kawali. Pakuluan ang patatas, gumawa ng mashed na patatas, magdagdag ng kabute, pukawin. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting mantikilya at gadgad na keso dito.
- Pakuluan ang cauliflower at / o brokuli. Pagprito ng mga sibuyas at karot, ihalo sa repolyo. Kapag cool, magdagdag ng keso, isang maliit na Greek sauce. Kapag ang litson, maaari mo ring gamitin ang isang halo ng mga halamang "lutuing Mediteranyo".
Sa karamihan ng mga kaso, ang gadgad na keso ay ginagamit sa mga pagpuno, na matutunaw habang nagluluto at lumikha ng kaaya-aya, masarap na sarsa sa loob, kaya idagdag ito sa huling pagpuno at kung ang lahat ay ganap na cool. Maaari mo ring gamitin ang mga itlog, anumang gulay, bacon, ham, pampalasa, sarsa at pampalasa sa pagpuno.
Sa sandaling ang minced meat ay na-infuse at handa na ang mga pagpuno, maaari kang magpatuloy sa huling yugto. Kunin ang kinakailangang halaga ng tinadtad na karne, bumuo ng isang bola, patagin ito sa iyong palad, ilagay ang pagpuno at hugis ang cutlet upang ang buong pagpuno ay nasa loob, at mayroong isang layer ng tinadtad na karne tungkol sa 7-10 mm na makapal sa paligid Gawin ang natitirang zrazy sa parehong paraan.
Gawin ang oven sa buong preheat, iguhit ang baking sheet na may baking paper.
Painitin ang kawali nang may kaunting langis at iprito ang mga patty sa loob ng isang minuto sa bawat panig, pagkatapos ay agad na ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at ihanda ang oven sa 180 degree (mga 8-10 minuto).
Ihain ang mga cutlet sa mesa na may mga sariwang gulay o salad at anumang sarsa.
Bon Appetit!
Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang medyo bihirang sangkap - pinausukang paprika. Ito ay isang pangkaraniwang pulang paminta ng kampanilya na unang pinausok gamit ang natural na oak chips, pagkatapos ay tuyo at ibagsak sa isang pulbos. Ang pinausukang paprika ay nagbibigay sa karne ng isang kaaya-ayang aroma ng usok, na parang ang mga cutlet ay pinirito sa uling, tulad ng isang kebab, at hindi sa isang regular na kawali! Dapat pansinin na ang pinausukang paprika ay nagpapahiwatig ng aroma nang mas tumpak at naglalaman ng mas kaunting mga nakakapinsalang sangkap kaysa sa "likidong usok".
