Sa Espanya ang ulam na ito ay tinatawag na "Pisto". Sa maraming mga lalawigan, ihanda lamang ito mula sa mga gulay. Gayunpaman, sa Catalonia, sa silangan ng bansa, isa lamang kung saan naroroon ang jamon (jerky bull meat) ay itinuturing na isang tunay na pisto.
Kailangan iyon
- - jamon (200 g);
- - langis ng oliba (100 g);
- - zucchini (4 na mga PC.);
- - eggplants (3 mga PC.);
- - bawang (4 na sibuyas);
- - mga sibuyas (2 mga PC.);
- - mga kamatis (6 na mga PC.).
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malalim na kasirola at grasa ang ilalim ng isang maliit na langis ng oliba. Sa kawali na ito, idaragdag namin ang mga sangkap na pinirito sa isang kawali.
Hakbang 2
Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kutsara ang sibuyas at bawang sa lutong kaserola.
Hakbang 3
Peel ang zucchini at talong. Iprito ang diced zucchini sa isang kawali. Pagkatapos - mga cube ng talong. At sa wakas - mga kamatis, gupitin.
Hakbang 4
Pagkatapos ng pagprito, ang bawat gulay ay nakatiklop sa isang kasirola, lumilikha ng isang bagong layer. Ang huling layer ay magiging jamon, gupitin sa manipis na mga paayon na shreds. Bago idagdag ang ham, ang mga nilalaman ng palayok ay inasnan at may paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 5
Takpan ang kasirola ng takip at ilagay sa isang napakabagal na init. Kumulo ang nilaga sa loob ng 20 minuto.
