Ang mga Italyano ay mahilig kumain. Karaniwan ang kanilang mga pagkain ay nahahati sa maraming bahagi. Ang isa sa kanila ay isang snack.
Ang mga meryenda (antipasti) ay inihanda sa Italya kahit saan, ngunit saanman sa iba't ibang paraan. Sa hilaga, isang hindi kapani-paniwala na bilang ng iba't ibang mga karne ang hinahain, tulad ng bresaola (pinatuyong karne ng baka), prosciutto (ham), coppa di parma (Parma leeg), at syempre salami sausages ng lahat ng mga hugis at sukat. Sa timog, bibigyan ka ng adobo na pugita, sardinas o bagoong. At sa mga restawran at trattorias, ang mga olibo at manipis na hiwa ng karne ay madalas na hinahain kasama ang mga inumin. Ang mga pampagana ay malinaw na naglalarawan sa rehiyonalismo ng mga Italyano.
Karaniwang hinahain ang mga meryenda sa temperatura ng kuwarto. Siyempre, ang chef ay dapat na isang napaka-organisadong tao upang magluto ng tulad ng isang malaking bilang ng mga pinggan nang sabay-sabay, ngunit sa Italya ito ay ginagamot sa lahat ng responsibilidad. Makakasiguro ka na ang mga maliliit na plato at mangkok ay lilitaw kaagad sa mesa.
Ang mga meryenda sa Italya ay magkakaiba-iba sa mga panahon. Halimbawa, beans. Sa tag-araw sila ay pinakuluan at tinimplahan ng langis ng oliba na halo-halong may lemon juice, at sa taglamig sila ay pinahiran ng mint, keso ng pecorino ng tupa, lemon juice at mahusay na mantikilya Maaari rin silang ihalo sa mga natitirang risotto at pinirito sa mainit na langis. Ngunit, kahit ano man, ang mga meryenda ay laging masarap.
Tandaan:
- Ang mga magagaling na chef sa Italya ay gumagamit ng mga sariwang ani mula sa mga lokal na tagagawa;
Ang mga bisita ay dapat may pagpipilian. Kung nais mong magluto ng hapunan ng anim o higit pang mga kurso, mahalagang mag-alok hindi lamang ng mga adobo na gulay, kundi pati na rin ng mga sariwang gulay, kasama ang mga niligis na patatas - mga gulay na pinutol ng malalaking piraso. Kung ang karamihan sa mga pinggan ay malamig na meryenda, maghatid ng isang bagay na mainit sa mga panauhin, tulad ng fritto misto (mga gulay na pinirito sa langis) o mga hot beans na may lasa na mahusay na langis ng oliba. Ito ay talagang masarap na pagkain at lahat ay gusto ito.
- Ang bawat pinggan ay dapat magkaroon ng sariling lasa. Iyon ay, hindi mo kailangang timplahin ang lahat ng pinggan na may balsamic suka, lemon juice, at maanghang na damo nang sabay. Season sa isa (maximum na dalawa) ng nasa itaas, at hindi ka magkakamali. Magkakaroon ka ng maraming iba't ibang mga pampagana, at bukod sa, ikalulugod mo ang lahat at lahat.
