Bihirang kumpleto ang isang piyesta opisyal nang wala si Olivier, herring sa ilalim ng isang fur coat, Caesar salad, at sila naman, ay hindi maaaring gawin nang walang mayonesa o mga sarsa batay dito. Maraming mga recipe para sa mayonesa. Natagpuan ang "kanilang sariling", mananatili silang isang sumusunod sa resipe sa loob ng maraming taon. Ang mga additives lang ang nagbabago. Nakasalalay sa anong uri ng ulam ang iyong dadalhin, magdagdag ng bawang, sarsa ng kamatis, tinadtad na herring - ang saklaw para sa imahinasyon ay napakalaking!
Para sa mayonesa kakailanganin mo:
- 250 ML ng langis ng halaman;
- 2 itlog;
- 1 pula ng itlog;
- 10 g ng mustasa;
- 10 g lemon juice;
- 5 g ng asukal;
- 2 g ng ground pepper;
- 2 g ng asin.
Paggawa ng mayonesa
Palamig ang mga itlog, idagdag ang pula ng itlog, iproseso ang mga ito sa isang blender hanggang makinis at mahimulmol. Patuloy na matalo, ibuhos ang langis ng halaman sa isang manipis na stream. Sa mga segundo, ang masa ay magpaputi at babaguhin ang pagkakapare-pareho nito. Kapag nangyari ito, idagdag ang natitirang mga sangkap ng resipe sa mayonesa.
Kung para sa mga kadahilanan ng kaligtasan sa kalinisan hindi ka kumakain ng mga hilaw na itlog ng manok, palitan ang mga ito ng pugo sa proporsyon na 1 hanggang 5. Ang mga pugo ay hindi nagdurusa sa salmonellosis at isang bilang ng iba pang mga tukoy na sakit na avian, at samakatuwid ang kanilang mga itlog sa konteksto ng kalinisan ang kaligtasan ay isang magandang kapalit ng mga itlog ng manok.
Magdagdag ng ilang ketchup o tomato paste sa mayonesa ng resipe na ito para sa isang Libong Isla na Sarsa. Kung sa halip na kamatis ay inilagay mo ang tinadtad na herring o keel fillet - Caesar sauce. Ang isang dakot na tinadtad na atsara ay gagawin ang mayonesa sa isang mayonesa na tartar sarsa. Ang ilang mga sibuyas ng bawang ay idinagdag sa isang mayonesa na resipe - at isang maanghang na sarsa ng bawang na "para sa lahat ng mga okasyon" ay handa na!
Para sa malusog na gawi sa pagkain, gumawa ng mayonesa gamit ang labis na birhen na langis ng oliba. Isang masarap na malusog na sarsa na may kasaganaan ng mga omega acid at mga elemento ng bakas ang naghihintay sa iyo. Sinabi, ang maberde na langis ng oliba ay magbibigay sa mayonesa na ito ng isang maanghang na kapaitan, at ang tradisyunal na dilaw - isang mas malasutla na pagkakayari.
