Ang isang buntot na buntot ay isang malaking taba ng katawan sa buntot na lugar ng mga tupa. Hindi ito kinakain bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ginagamit bilang karagdagan sa ilang iba pa. Halimbawa, isang barbecue. Kaya, kung mayroon kang isang napakasarap na pagkain tulad ng isang taba ng buntot, huwag mag-atubiling grab ang iyong pamilya at mga kaibigan at dumiretso sa dacha para sa barbecue!
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng tupa;
- 1 kg na buntot na taba;
- 10 ulo ng mga sibuyas;
- 2 malaking bungkos ng sariwang balanoy
- 8 malalaking kamatis;
- 2 baso ng puting alak;
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Habang hinahanda mo ang kebab mismo, sindihan ang grill. Mas mahusay na gumamit ng natural na uling kaysa sa mga binili. Ang binili na pagkasunog ng karbon ay mas malala.
Hakbang 2
Gupitin ang tupa at taba ng buntot sa mga piraso ng katamtamang sukat na madaling gamutin.
Hakbang 3
Ihanda ang pag-atsara. Gupitin ang mga sibuyas sa singsing, makapal na 5 millimeter. Hugasan ang mga halaman at kamatis. Gupitin ang basil nang magaspang. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing na halos 1 sentimeter ang kapal.
Hakbang 4
Kumuha ka ngayon ng isang espesyal na sisidlan. Dapat itong maging isang komportableng maluwang na palanggana o kasirola. Napakahalaga na ang mga kagamitan na gagamitin mo para sa pag-atsara ay alinman sa enamel o baso. Kaya kung wala ka, hanapin ito nang maaga.
Hakbang 5
Ngayon ilagay ang karne at taba ng buntot sa malinis na mangkok na ito - sa isang layer ang ilan sa mga piraso ng pareho, upang ganap na masakop ang ilalim. Susunod, ilatag ang susunod na layer na may mga singsing ng sibuyas. Ang pangatlong layer ay balanoy. At sa wakas, ang pang-apat - mga kamatis. Matapos ang ika-apat na layer, nagsisimula muli ang lahat: karne at taba ng buntot, mga sibuyas, halaman, kamatis. Huwag kalimutang mag-asin at paminta nang malaya sa bawat layer.
Hakbang 6
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay nasa palanggana, kinakailangan upang i-compact ang mga ito hangga't maaari. Kumuha ng isang malawak na plato o pinggan at durugin ang kebab kasama nito. Susunod, kumuha ng puting alak at punan ito ng karne. Iwanan ang kebab ng kalahating oras.
Hakbang 7
Bago i-string ang kebab, grasa ang skewer ng langis ng halaman upang ang mga piraso ay madaling alisin mula sa kanila pagkatapos magluto. Paghiwalayin ang adobo na karne mula sa mga gulay, isang karne lamang ang maiprito. Hinahawak ang mga piraso kasama ang butil, alternating pagitan ng karne ng tupa at taba ng buntot.
Hakbang 8
Kapag handa na ang mga uling sa grill, ilagay ang mga skewer sa grill. Paikutin ang mga ito paminsan-minsan upang ang kebab ay hindi masunog mula sa isang gilid. Kung may lalabas na apoy, spray ito ng tubig. Upang suriin kung handa na ang kebab, gumawa ng isang maliit na hiwa gamit ang isang kutsilyo. Kung ang pink juice ay nagsimulang tumakbo, ang karne ay hindi pa handa. Kaya, kung ang juice ay malinaw, ang shish kebab ay maaaring ihain sa mesa.
