Ang karne ay isang napaka-pampalusog na pagkain. Ang pangunahing bentahe ng karne ay protina. Naglalaman ang kordero ng 20% na protina, tulad ng baka, at matabang baboy - 12%. Ang pagpili ng karne ay dapat na maingat na lapitan, kung hindi man ay ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay magbebenta sa iyo ng isang mababang kalidad na produkto para sa kita. Narito ang ilang mga tip.
Panuto
Hakbang 1
Kulay ng karne. Ang karne ay dapat magkaroon ng natural at pare-parehong pulang kulay na may mga layer ng puti kaysa dilaw na taba. Kung ang kulay ay madilim, ito ay isang tanda ng lumang karne.
Hakbang 2
Ang amoy ng karne. Sa karamihan ng mga kaso, ang karne ay walang amoy. Ngunit kung mayroon pa ring isang hindi kasiya-siyang amoy, mas mabuti na huwag bumili ng ganoong karne.
Hakbang 3
Pagkakapare-pareho ng karne. Ang kalidad ng karne ay dapat na matatag. Huwag maging malansa sa ibabaw, hindi puno ng tubig. Dapat walang mga bakas ng dugo sa piraso ng karne.
Hakbang 4
Steamed na karne. Ang sariwang karne ay karne hanggang sa 3 oras pagkatapos ng pagpatay.
Hakbang 5
Pinalamig na karne. Ang pinalamig na karne ay nakaimbak sa freezer sa 0 hanggang 4 na degree. Ito ay nababanat, ang katas na nakatayo sa ibabaw ay transparent. Mas mahusay na gamitin lamang ang gayong karne para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne.
Hakbang 6
Frozen na karne. Ang frozen na karne ay hindi rin masama, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwa. Huwag bumili ng frozen na karne sa plastik na balot.
Hakbang 7
Upang makilala ang frozen na karne mula sa re-frozen na karne, kailangan mo lang itong hawakan. Ang pagpindot sa frozen na karne ay mag-iiwan ng isang madilim na mantsa, at ang re-free na karne ay hindi magbabago ng kulay.
Hakbang 8
Ang Defrosted na karne ay may matinding pulang kulay. Naglalabas ng isang pulang katas sa ibabaw. Ito ay amoy ng pamamasa, nagiging mas nababanat.
