Ang luya, ang ilaw na kayumanggi ng ugat ng halaman ng Zingiber officinalis, ay naging tanyag sa Europa nang higit sa dalawang libong taon. Nabenta sa isang form sa lupa at may mga ugat. Ang amoy ng luya ay magulo at maanghang. Bilang karagdagan sa malakas na epekto ng pag-init, ang luya ay may kakayahang higit pa.
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng luya na ugat sa mga salad, sopas (lalo na manok), kanin at mga pinggan ng karne. Grate ang peeled root at magdagdag ng kaunti (hindi hihigit sa 0.5 kutsarita) sa sopas kaagad hanggang maluto. Huwag labis na labis, ang luya ay may isang napaka-maliwanag na maanghang na lasa.
Hakbang 2
Gumawa ng salad. Gustung-gusto mo ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng matamis na karne ng alimango na may maanghang at kasabay ng malambot na sarsa.
Gupitin ang 200 g ng crab meat, 5 berdeng mga sibuyas at isang kampanilya paminta gupitin sa manipis na piraso. Gumawa ng isang dressing na may 2 kutsarang lamog na cream cheese (tulad ng "Philadelphia"), kalahating kutsarita ng gadgad na luya na ugat, 1 kutsarita ng toyo, katas at sarap ng kalahating dayap, pinupukaw ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa mga plato, sa gitna, sa mga dahon, ilagay ang mga piraso ng karne ng alimango, ibuhos ang pagbibihis sa itaas at iwisik ang mga berdeng sibuyas at paminta.
Hakbang 3
Subukang gumawa ng isang atsara para sa karne sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 kutsarita ng gadgad na ugat na luya, apat na kutsarang toyo, at 50 ML ng Tokay na matamis na alak. Gupitin ang karne sa mga piraso ng 1 cm makapal at ang laki ng iyong palad, iwanan sa pag-atsara sa loob ng 30 minuto, o mas mahusay para sa isang pares ng oras, pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig sa isang kawali at ihatid sa pinakuluang bigas.
Hakbang 4
Masiyahan sa iyong mga panauhin sa isang hindi pangkaraniwang panghimagas. Kumuha ng isang maliit na iba't ibang mga pinatuyong prutas (prun, igos, petsa, pasas, pinatuyong mga aprikot, mansanas) at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Maglagay ng isang bay leaf, dalawang bituin ng kardamono bawat isa, na dati ay nasira nito, isang sibuyas, isang stick ng kanela. Ilagay ang lahat sa kalan at kumulo hanggang sa isang makapal na sarsa. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng makinis na gadgad na luya, isang kurot ng nutmeg at ground cinnamon bawat isa. Ihain ang pinalamig na dessert na may isang scoop ng vanilla ice cream o whipped cream.
Hakbang 5
lunas para sa sipon. Hiwalay na luya ng luya, o magdagdag ng isang kutsarita ng gadgad na ugat sa isang teko ng berde o itim na tsaa. Hayaan itong gumawa ng serbesa at uminom ng maiinit, nakakainit na inumin na may pulot sa malamig na gabi ng taglamig.
