Ang pizza ay pambansang pagkaing Italyano. Nagkamit siya ng malawak na katanyagan sa buong mundo, kabilang ang sa Russia. Mayroong maraming mga resipe ng pizza, pati na rin mga sarsa para dito. Iba't ibang mga sarsa ang inihanda para sa iba't ibang uri ng pizza. Ngunit marahil ang pinakatanyag ay ang sarsa ng kamatis.
Kailangan iyon
-
- 700-800 g mga kamatis
- ½ ulo ng bawang
- 3 sibuyas
- 60 ML langis ng oliba
- ½ kutsarita asin
- 1 tsp asukal
- Pulang paminta
- 15 g suneli
- 10 g basil
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa mga wedges.
Hakbang 2
Palamigin ang mga kamatis magdamag sa juice.
Hakbang 3
Patuyuin ang katas at kuskusin ang mga kamatis sa isang salaan upang matanggal ang mga balat, hibla at buto.
Hakbang 4
Ilagay ang lutong kamatis na katas sa isang mababang init at kumulo hanggang lumapot sa loob ng 35-40 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng langis ng oliba.
Hakbang 6
Patuloy na pukawin ang katas upang hindi ito masunog.
Hakbang 7
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 8
Ipasa ang mga sibuyas hanggang sa sila ay translucent.
Hakbang 9
Idagdag ang sibuyas sa puree ng kamatis at idagdag ang asin at asukal.
Hakbang 10
Pakuluan ang sarsa para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 11
Ang bawang ay dapat na peeled at dumaan sa isang press.
Hakbang 12
Magdagdag ng bawang at pampalasa sa sarsa.
Hakbang 13
Magluto para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 14
Palamig ang natapos na sarsa.
