Ang proseso ng salting roach para sa pagpapatayo o pagpapatayo ay maaaring gawin sa bahay. Sa kabila ng katotohanang mayroong isang malaking bilang ng mga pamamaraan kung paano maayos na maasim ang asin, mayroong isang pangkalahatang panuntunan - kailangan mo lamang kumuha ng sariwa at hindi napinsalang isda para sa pag-aasin.
Basa, o brine, paraan ng pag-aasin ng roach
Ang Tuzluk ay isang asim na nagreresulta mula sa paglusaw ng asin sa katas na naipula mula sa mga isda. Upang maiwasan ang pag-dumami ng bakterya sa brine, dapat itong regular na maubos.
Para sa pamamaraang ito, pumili ng isang maliit na isda na may bigat na hanggang 1 kilo. Sa mainit na panahon, ang roach ay dapat na gutte, sa cool na panahon ay hindi kinakailangan. Hindi na kailangang hugasan ang isda, punasan lamang ito ng isang tuyong tela. Para sa pagpapatayo, ginagamit ang magaspang na asin, kinakailangan upang mailabas ang lahat ng kahalumigmigan mula sa isda.
Upang magsimula, ang asin ay ibinuhos sa ilalim ng tangke. Pagkatapos ang isda ay mahigpit na naka-pack na sunod-sunod, habang ang bawat hilera ay iwiwisik ng masaganang asin. Ang isang kahoy na bilog o takip ay inilalagay sa itaas at isang karga ang inilalagay dito. Ang bigat ay maaaring, halimbawa, isang malaki, mabibigat na bato. Kailangan ang pagpipigil upang ang mga gas cavity ay hindi mabuo sa mga isda, kung saan maaaring tumira ang mga putrefactive bacteria. Makalipas ang ilang oras, lilitaw ang brine, o brine.
Isang mahalagang punto kung ang pag-aasin ng roach ay panatilihin ito sa isang cool na lugar upang hindi ito lumala habang ang asin ay tumagos sa isda. Para sa mga layuning ito, isang ref, isang bodega ng alak ay angkop.
Pagkatapos ng halos tatlong araw, ang inasnan na isda ay dapat ibabad sa tubig upang matanggal ang labis na asin. Pagkatapos maghugas, ang isda ay dapat mapalamnan. Mas mahusay na mag-hang out ito sa gabi, dahil walang mga langaw sa oras na ito. Ang mga langaw ay naglalagay lamang ng kanilang mga itlog sa basa na isda, samakatuwid, kapag ang loach ay tuyo, ang mga langaw ay hindi na takot dito. Sa umaga, iwisik ang isda ng suka para sa karagdagang proteksyon mula sa mga langaw at i-hang ito (mas mahusay na pumili ng isang maaliwalas na lugar).
Patuyong pamamaraan ng pag-salting ng roach
Ang pamamaraang ito ng salting ay angkop para sa mas malaking isda na may bigat na higit sa 1 kilo. Una kailangan mong alisin ang lahat ng loob, at pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa tagaytay at punasan ito ng isang tuyong tela. Sa loob, ang roach ay dapat na sagana, ngunit sa pagmo-moderate, iwisik ang asin. Ang lahat ng mga isda ay dapat ilagay sa mga hilera sa isang sahig na gawa sa kahon, natakpan ng plastik at inilagay sa isang cool na lugar. Sa panahon ng pag-aasin, magpapalabas din ang roach ng juice, ngunit hindi katulad ng unang pamamaraan, agad itong aalis mula sa kahon sa pamamagitan ng mga puwang. Ang isda ay inasnan ng tuyo hanggang sa 5-7 araw.
Sa pagtatapos ng panahon ng pag-aas, ang roach ay dapat ibabad mula sa labis na asin, hugasan sa tubig at, nakabitin sa isang lubid, binitay upang matuyo. Kapag handa na ang isda, dapat itong alisin at siyasatin para sa mga itlog na lumilipad. Mas mahusay na itago ang tapos na roach sa mga polyethylene bag, kaya't hindi ito matuyo at hindi manigas. Kahit na may may gusto nito at pinatuyo.
