Dati, ang mga magnanakaw, sa kagubatan, upang hindi sila masubaybayan habang nagluluto, nagluto ng karne sa malalalim na hukay sa uling. Alinsunod dito, sa gabi, sa kagubatan, ang ilaw ng apoy at uling ay hindi nakikita at ang usok ay nagkalat, lumamig at hindi tumayo. Pinapayagan ka ng resipe na ito na likhain muli ang lasa ng karne ng magnanakaw sa bahay.
Kailangan iyon
Sariwang karne ng baboy - 1.5 kilo, bawang - 1 ulo, bay leaf - 3 dahon, mayonesa, ground black pepper, asin
Panuto
Hakbang 1
Ang isang piraso ng baboy ay kinakailangan ng buo, mas mabuti ang isang leeg o isang ham. Ang isang piraso ng karne ay dapat na pinalamanan ng bawang at bay dahon. Ang mga sibuyas ng bawang ay pinagbalatan at gupitin sa kalahati, at ang dahon ng bay ay nasira nang paayon at pagkatapos ay kalahati upang mabuo ang mga dahon ng tirahan. Sa karne, ang mga hiwa ay ginawa ng isang kutsilyo mula sa lahat ng panig hanggang sa lalim na 2 cm, kalahating isang sibuyas ng bawang at isang-kapat ng isang bay leaf ang ipinasok sa mga hiwa. Dapat mayroong hindi bababa sa 10 pagbawas para sa pagpuno.
Hakbang 2
Pagkatapos ng pagpupuno, ang karne ay dapat na nakatali sa isang piraso ng malakas na natural na thread upang maiwasan ang isang hindi inaasahang pagbabago sa hugis ng piraso ng karne habang nagbe-bake. Pagkatapos ay kuskusin ang handa na piraso ng karne na may asin, itim na paminta at malumanay na amerikana na may isang manipis na layer ng mayonesa.
Hakbang 3
Ilagay ang nakahandang karne sa isang baking sheet sa oven, takpan ng pergamino papel sa itaas at maghurno sa 100 degree nang hindi bababa sa 8 oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang pergamino papel at ipagpatuloy ang pagluluto sa karne sa 210 degree sa loob ng 10 minuto.
