Dati, ang mga grill pans ay ginagamit lamang ng mga chef sa mga restawran. Ngayon ang sinumang maybahay ay kayang bumili ng isa; ang mga grill pans ay hindi gaanong mas mahal kaysa sa kanilang mga klasikong katapat.
Kailangan iyon
- - grill pan;
- - mantikilya;
- - tubig;
- - spatula o brush;
- - mga produkto.
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang hugis ng grill pan na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan. Ang mga ito ay bilog, hugis-itlog, parisukat, o parihaba. Ang ilan ay katulad sa mga gumagawa ng waffle - mayroon silang hindi lamang isang uka na ilalim, ngunit pati na rin ang parehong takip. Ang ribbed barbecue grill ay pantay na namamahagi ng init at pinapayagan kang magluto nang kaunti o walang langis.
Hakbang 2
Hanapin ang tamang materyal. Dahil sa makapal na pader nito, pinapayagan ka ng cast iron grill pan na magluto ng napaka-mabango, mayamang pinggan. Gayunpaman, mabigat ito, tumatagal ng mahabang panahon upang magpainit at mahirap hugasan. Ang isang kawali na nilagyan ng Teflon ay nag-init at naglilinis nang mabilis, ngunit nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Madali itong gasgas. Sa tulad ng isang grill pan, ang pagkain ay hindi laging pinirito nang pantay at kung minsan ay nasusunog. Sa ngayon, ang isang ceramic-coated grill pan ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian.
Hakbang 3
Kapag ang pagprito, gumamit ng isang minimum na langis. Kailangan lamang nilang bahagyang pahid sa nakausli na mga piraso ng ilalim na makikipag-ugnay sa pagkain. Mahusay na gamitin ang isang grill brush o silicone spatula para dito. Mayroon ding mga espesyal na aparato tulad ng spray gun para sa pag-spray ng langis. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa langis.
Hakbang 4
Nag-ihaw ng mga karne, isda, pagkaing-dagat, gulay, keso at toast sa isang grill pan. Ang lahat ng pagkaing ito ay mas mabilis na niluto kaysa sa isang regular na kawali, pinirito ito na may mataas na kalidad at, bilang isang resulta, naging mas kapaki-pakinabang ito. Ito ay sapat na upang iprito ang mga gulay sa magkabilang panig sa loob ng 5-10 minuto, pagdidilig ng asin at pampalasa muna. Ang isda ay dapat na luto nang medyo mas mahaba, at dapat itong gawin nang maingat - pagkatapos ng lahat, maaari itong mahulog (ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pag-ihaw ay bakalaw at salmon). Maaari ka ring gumawa ng pizza gamit ang grill pan!
