Ang sopas ng karne na may mga olibo ay naging napakayaman, nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang mga olibo na kasama sa resipe ng ulam ay nagbibigay dito hindi lamang isang hitsura ng aesthetic, kundi pati na rin ang isang tiyak na ugnayan ng Aleman.
Mga sangkap:
- Mga sausage - 150 g;
- Dibdib ng manok - 150 g;
- Mga Olibo - 120 g;
- Lemon - 1 pc;
- Mga sariwang kamatis - 3 mga PC;
- Champignons - 120 g;
- Mga berdeng balahibo ng sibuyas - 1/3 bungkos;
- Patatas - 1 tuber;
- Ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Magbalat ng pinakuluang mga sausage mula sa pelikula, gupitin. Upang gawing mas mataba ang sopas, inirerekumenda na pumili ng mga sausage na may bacon. Gupitin ang pinausukang dibdib ng manok sa mga hiwa.
- Pagbukud-bukurin ang mga champignon, pagkatapos hugasan, balatan ng mabuti, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan kung kinakailangan at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig.
- Hugasan nang maayos ang mga tubers ng patatas, alisin ang balat at gupitin sa isang medium-size na kubo. Hugasan at tuyo ang berde na mga balahibo ng sibuyas.
- Gupitin ang bawat kabute sa mga hiwa, i-chop ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Tumaga ang mga berdeng balahibo ng sibuyas.
- Hugasan nang mabuti ang lemon, alisan ng balat ang balat, gupitin ang pulp sa manipis na mga hiwa.
- Alisin ang mga binhi mula sa mga olibo, kung kinakailangan, at gupitin ang mga olibo sa mga singsing.
- Ilagay ang mga champignon sa isang kasirola, ibuhos dito sa malamig na tubig, at ipadala ito sa kalan upang magluto ng halos 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mga sausage, brisket, tubo ng patatas, mga kamatis, olibo, asin at itim na paminta. Magluto ng 15 minuto.
- Timplahan ng kaunti ang tinadtad na berdeng mga sibuyas na may sariwang lamutak na lemon juice, pagkatapos ng ilang minuto na maubos ang lahat ng katas.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay ang sibuyas sa sopas at iwanan ito ng ilang higit pang minuto sa mababang init. Bago ihain, idagdag ang sopas sa bawat plato at palamutihan ito ng isang slice ng lemon.
