Pinahahalagahan ito ng mga mahilig sa pizza para sa iba't ibang mga pampalasa na pagpuno. Ngunit hindi gaanong mahalaga ang baseng pizza. Nakasalalay sa kagustuhan, maaari itong maging manipis at malutong o malambot at makapal. Karamihan ay nakasalalay sa proporsyonal na ratio ng mga sangkap sa kuwarta. Ang napaka-parehong recipe para sa pizza kuwarta ay napaka-simple upang maghanda.
Manipis na batayan:
1.200 g harina;
2. 1 kutsarita dry yeast;
3.150 ML maligamgam na tubig (hindi mainit!);
4. ¼ kutsarita ng asin;
5.1 kutsarang langis ng halaman.
Makapal na batayan:
1.300-350 g harina;
2. 1, 5-2 kutsarita ng tuyong lebadura;
3. 250 ML ng maligamgam na tubig;
4. ½ kutsarita ng asin;
5. 2 kutsarang langis ng halaman.
Pagkakasunud-sunod ng pagpapatupad:
1. Grasa ang lalagyan ng kuwarta. Sa ganitong paraan hindi ito mananatili at ito ay babangon ng mas mahusay.
2. Paghaluin ang harina, asin at lebadura sa isang food processor o panghalo.
3. Magdagdag ng tubig at langis ng halaman sa isang mangkok.
4. Masahin ang nagresultang timpla sa talahanayan sa harina sa loob ng maraming minuto.
5. Ipilit sa isang mangkok hanggang sa tumaas ang kuwarta sa loob ng 40 minuto.
6. Masahin muli ang kuwarta ng pizza sa loob ng ilang minuto.
7. Igulong sa isang baking sheet, idagdag ang pagpuno.
Ang produkto ay handa na para sa pagluluto sa hurno.
