Maraming mga tao ang gusto ng masarap na mga lutong bahay na cake. Ang mga ito ay magagandang pie, cookies, cake at pancake. Ngunit para sa bawat isa sa mga nilikha sa pagluluto, isang uri lamang ng harina ang angkop. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng tamang harina.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng premium na harina upang masahin ang mga tinapay, pastry, cake at pasta na kuwarta. Ang harina na ito ay ang purest at whitest. Ang mga maliit na butil ay 0.1-0.2 mm lamang ang laki at mas maliit kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Sa kabila ng kaputian nito, ang harina na ito ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng gluten, B na bitamina at mineral, dahil ito ay ginawa mula sa pinakapuno ng butil ng trigo. Ang mga hindi lutong pie na inihurnong mula dito, bilang panuntunan, gumuho at huwag hawakan ang kanilang hugis.
Hakbang 2
Upang makagawa ng kendi mula sa hindi mayamang kuwarta, kumuha ng first grade na harina. Mas mayaman ito sa posporus at kaltsyum kaysa sa purest premium na harina at mainam para sa paggawa ng anumang uri ng mga pie at pie. Ang lebadura ng lebadura mula sa naturang harina ay ganap na tumataas, ito ay medyo malambot, at ang mga inihurnong kalakal mula dito ay hindi mabagal sa mahabang panahon.
Hakbang 3
Kung nais mong maghurno ng waffles, pasties o pancake, pagkatapos ay kumuha ng harina sa ikalawang baitang. Ang harina na ito ang naglalaman ng pinakamaraming dami ng mga bitamina at microelement, dahil ang lupa ay galing sa buong butil ng trigo at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa kanilang shell. Ngunit ang kuwarta na ginawa mula sa naturang harina ay hindi gaanong malambot at hindi tumaas nang maayos.
Hakbang 4
Kapag pumipili ng harina para sa pagluluto sa hurno, bigyang pansin ang petsa ng paggiling. Ang sariwang harina sa lupa ay hindi masyadong angkop para sa paggawa ng kendi. Mas mahusay na gamitin ang isa pagkatapos ng paggiling na lumipas ng hindi bababa sa isang buwan. Kung higit sa tatlong buwan na ang lumipas mula nang mabukol ang harina, salain ito sa isang salaan.
Hakbang 5
Upang matukoy ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa harina, kumuha ng isang maliit na kurot at kuskusin ito sa iyong mga daliri. Kung dumidikit ito sa mga tuyong kamay at madaling gumulong sa isang bola, hindi mo ito dapat bilhin, dahil mamasa-masa ito. Ang kuwarta na ginawa mula sa gayong harina ay magiging mas mabigat, at ang mga lutong kalakal ay magiging matigas. Ang de-kalidad, maayos na nakaimbak na harina ay hindi nag-iiwan ng mga marka sa mga daliri at amoy tulad ng sariwang giniling na butil.
