Ang kakaibang coconut ay may kaaya-aya, maselan na panlasa na pumupukaw ng mga pangarap sa tabing dagat, mga paraiso at walang katapusang pagpapahinga sa atin. Upang mapanatiling sariwa at masarap ang coconut, itago nang maayos ang nut na ito.
Panuto
Hakbang 1
Bago iuwi ang niyog, piliin ang nut na gusto mo mula sa tindahan. Kung hindi sinusunod ang mga patakaran sa pag-iimbak, mapanganib ka sa pagbili ng isang nasirang produkto, at kung gayon ang tamang pag-iimbak sa bahay ay hindi na makakatulong sa kanya. Suriing mabuti ang ibabaw ng niyog. Ang pinakamaliit na pinsala, pagkabulok o pagkawalan ng kulay ng coconut shell ay nagpapahiwatig na ang nut ay nasira. Itabi ang coconut na ito.
Hakbang 2
Tatlong butas sa ibabaw ng nut ay dapat na buo, walang bulok at praktikal na hindi makilala ang kulay mula sa buong shell.
Hakbang 3
Kalugin ang niyog sa iyong tainga. Ang isang hinog na niyog ay dapat panatilihin ang tungkol sa 20% ng gatas ng niyog (ang gatas ay nagiging pulp habang hinog ito). Kung naririnig mo ang pagsasabog ng gatas, bilhin ang nut na ito.
Hakbang 4
Dapat mong bilhin ang niyog na naimbak sa tindahan nang hindi hihigit sa isang linggo. At ang perpektong kondisyon para sa niyog ay isang cool na tuyong lugar, tulad ng isang ref. Gamitin ang niyog sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili.
Hakbang 5
Kung ang coconut ay naging "lipas", huwag magmadali upang itapon ito. Bilang isang patakaran, ang niyog ay nagsisimulang lumala "mula sa ilalim", iyon ay, mula sa lugar kung saan ito nakahiga at kung saan, nang naaayon, ang coconut milk ay nakolekta. Kung, pagkatapos buksan ang niyog, nakita mo na ang kalahati nito ay malambot, at ang katas ay maasim, huwag panghinaan ng loob. Maaari mong gamitin ang sapal sa kabilang bahagi ng kulay ng nuwes para sa pagkain, kung saan wala pa itong oras na lumala.
Hakbang 6
Iimbak ang binuksan na niyog sa ref nang hiwalay sa gatas, ngunit hindi hihigit sa isang araw. Sa parehong oras, siguraduhin na ang sapal ay hindi nagsisimulang lumala. Kung ito ay natuyo, maaari pa ring matupok. Gayunpaman, kung ang lasa ay naging ganap na hindi kanais-nais, itapon ang niyog.
Hakbang 7
Kung nasira mo ang niyog, ngunit nagpasya na panatilihin ito sa isang mahabang panahon, gumamit ng freeze. Patuyuin ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan at mag-freeze sa mababang temperatura. Paghiwalayin ang laman mula sa shell (mas madaling gawin ito ilang oras pagkatapos buksan). Subukan ang paggiling ng pulp sa isang masarap na kudkuran o pagputol nito sa isang blender. Mag-ingat, ang laman ng niyog ay medyo matigas. Ilagay ang durog na puting masa sa isang vacuum package at ilagay sa freezer. Itabi ang frozen na niyog nang hindi hihigit sa 1.5 buwan. Gumamit kaagad pagkatapos ng defrosting.
Hakbang 8
Pag-iimbak ng niyog nang hiwalay mula sa prutas na gumagawa ng ethylene (ripeness hormone). Kabilang dito ang mga mansanas, plum, peras, aprikot, melon, beet.
