Ang damong-dagat ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga bitamina (A, B1, B2, B12, C, D, E), microelement (yodo, posporus, sink, iron) at mga organikong sangkap. Ngayon, nakikita ng mga siyentista dito hindi lamang isang kapaki-pakinabang na produktong pagkain, kundi pati na rin isang lunas para sa maraming karamdaman.
Kailangan iyon
-
- sariwang frozen na damong-dagat (kelp) - 600 g;
- mainit na pinakuluang tubig - 1 litro;
- asukal - 1 tsp;
- asin - 1 kutsara. l.;
- bay leaf - 1-2 pcs;
- suka - 2 tsp;
- paminta sa panlasa;
- sibuyas na tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang damong-dagat para sa pag-atsara sa pamamagitan ng pagbuhos nito ng mainit na tubig sa isang 1: 5 na ratio at hayaang lumayo ito. Ang cabbage ay dapat na ipasok sa loob ng 5-6 na oras. Sa sandaling ito ay matunaw at magsimulang mamaga, banlawan ito sa isang colander na may agos na tubig.
Hakbang 2
Ilagay ang damong-dagat sa isang palayok ng malamig na tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos dalhin ang produkto sa isang pigsa, tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay patayin ang gas. Patuyuin ang nagresultang sabaw at punan muli ang repolyo ng maligamgam na tubig, pakuluan ng 20 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng tatlong beses. Hugasan nang maayos ang repolyo sa malamig na tubig, hayaang maubos ang likido. Palamigin ang halamang dagat at i-chop ito sa mahaba, makitid na piraso. Sa form na ito, ang damong-dagat ay maaaring magamit bilang isang batayan para sa anumang salad.
Hakbang 3
Ihanda ang pinakuluang seaweed marinade. I-dissolve ang asukal, asin sa mainit na tubig, magdagdag ng pampalasa: mga sibuyas, dahon ng bay at paminta. Ilagay ang halo sa apoy at pakuluan, kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Hayaang lumamig ang timpla.
Hakbang 4
Magdagdag ng suka sa pinalamig na atsara at ibuhos ang damong-dagat. Hayaang umupo ito sa pag-atsara nang sandali bago ubusin ang repolyo.
