Mayroong maraming mga recipe para sa steamed cutlets. Pagkatapos ng lahat, ang gawain ng babaing punong-abala ay gawing hindi lamang malusog ang pandiyeta, ngunit masarap din, upang magustuhan ito ng bahay. Ang mga cutlet ay inihanda hindi lamang mula sa karne, manok at isda, kundi pati na rin mula sa mga gulay.
Mga steamed meat patty
Kakailanganin mong:
- karne ng baka o sandalan o baka - 500 gramo;
- baboy - 500 gramo;
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 2-3 piraso;
- puting tinapay - 300 gramo;
- gatas - 1 baso;
- isang bungkos ng perehil;
- asin, paminta - tikman.
Gupitin ang tinapay sa hiwa at ibuhos ang gatas. Ipasa ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Matapos masipsip ang gatas, pisilin ng kaunti ang tinapay at ipasa ito kasama ang nagresultang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne muli. Magdagdag ng mga itlog, makinis na tinadtad na perehil, asin at paminta, ihalo nang lubusan ang lahat at talunin. Bumuo ng maliliit na patty, ilagay sa isang dobleng boiler at lutuin sa loob ng 20-30 minuto.
Steamed cutlets ng manok
Kakailanganin mong:
- dibdib ng manok - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng halaman - 2 kutsara. mga kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa maliit na mga cube. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay sa apoy, hayaang magpainit, maglagay ng mga sibuyas at karot doon. Pagprito ng 3-5 minuto at cool. Hugasan ang manok sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin at hiwain sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng itlog, karot, asin, paminta at ihalo hanggang makinis. Patuyuin ang iyong mga kamay ng tubig, ihiwalay ang maliliit na bahagi mula sa tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet. Steam para sa 15-20 minuto.
Mga steamed cutlet ng gulay
Kakailanganin mong:
- katamtamang sukat na patatas - 2 piraso;
- katamtamang laki na beets - 1 piraso;
- maliit na karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- semolina - 2 tbsp. mga kutsara;
- asin sa lasa.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, cool, alisan ng balat at rehas na bakal. Hugasan, alisan ng balat, makinis na rehas na bakal at pisilin ang mga karot at beets upang matanggal ang labis na katas. Pinong tinadtad ang sibuyas at ihalo sa patatas, beets at karot. Ibuhos ang semolina na may isang maliit na tubig na kumukulo at hayaan itong singaw, pagkatapos ay idagdag sa mga gulay, asin. Maaari kang magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Gumawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, ilagay sa isang dobleng boiler at lutuin sa loob ng 25-30 minuto. Paglilingkod ang mga handa nang gawang cutlet ng gulay na may kulay-gatas.
Sa isang tala
Posible na singaw ang mga cutlet kahit na walang multicooker o double boiler. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na rak na may mga butas para sa steaming, o maaari mong gawin nang wala ito. Upang gawin ito, ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig sa isang malalim na kawali o isang mababang kasirola, maglagay ng isang metal colander (o rehas na bakal) sa itaas, siguraduhin na ang ilalim ng colander ay hindi hawakan ang tubig, ilagay ang mga cutlet dito, at takpan ang isang mataas na takip o mangkok na metal sa itaas. Kung ang isang colander o rehas na bakal ay wala, ang mga cutlet ay maaaring ilagay sa isang kawali na may mataas na gilid at isang makapal na ilalim, magdagdag ng isang maliit na tubig upang hindi ito ganap na masakop ang mga ito, takpan at lutuin ang pinakamaliit na init.
