Ang pagluluto ng mga cutlet na ito ay hindi naman mahirap. Napaka malusog, natutunaw, pandiyeta at masarap. Handa sila nang hindi piniprito. Huwag kailanman magsawa, hindi katulad ng maraming iba pang mga pinggan. Upang makatipid ng kaunting oras, dapat mo munang gawin ang mga cutlet na kanilang sarili. At sa oras na sila ay nasa dobleng boiler, ihanda ang sarsa at ulam.
Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
1. Turkey fillet (walang balat at walang boneless) - 300 g
2. Boneless beef na may fat layer - 300 g
3. Kalahating ulo ng bawang
4. Itlog ng manok - 1 pc.
5. Paglabag ng multa sa asukal - 50 g
6. Matabang sour cream mula sa 20% - 150 g
7. Anumang pino na langis - 75 g
8. Mga sariwang kabute. Maaari itong maging kagubatan, kabute ng talaba o kabute (depende sa panahon at kakayahang magamit) - 150 g
9. Puting harina - 20 g
10. Mga pampalasa para sa manok at karne, kabilang ang pulbos mula sa pinatuyong mga mabangong halaman, ground pepper at asin - upang tikman
Resipe
1. Hugasan ang fillet ng pabo at gupitin ang anumang hugis sa maliliit na piraso upang maaari mong i-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay sa isang handa na mangkok.
Walang boneless na baka na may mga layer ng taba, maghanda sa parehong paraan tulad ng mga fillet ng pabo.
2. Ilagay ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng isang kapat ng isang oras. Hugasan ang mga ito. Balatan ang balat sa itaas at kontaminado, nasira ang mga bahagi. Gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang mangkok.
Balatan ang mga sibuyas ng bawang.
3. I-scroll ang handa na karne sa isang gilingan ng karne at ilagay ito sa isang malaking lalagyan, kung saan maginhawa upang masahin ang tinadtad na karne.
4. Patayin gamit ang isang blender ng pagsasawsaw: hilaw na itlog ng manok, 100 g ng tubig (mineral, botelya o regular na inuming tubig), lahat ng binabalot na bawang, mga piling pampalasa para sa manok o karne, pinatuyong mga mabangong halaman, asin na may ground pepper at mainam na pagbubuhos.
5. Paghaluin ang lahat ng mga produktong napatay ng blender sa tinadtad na karne at, dahan-dahan, sa tulong ng iyong kamay, masahin ang isang homogenous na nababanat na karne na tinadtad.
6. Bumuo ng magagandang cutlet na may basang mga kamay at ilagay ito sa isang dobleng boiler.
Kung wala kang isang bapor, maaari kang maglagay ng colander sa isang palayok ng kumukulong tubig upang hindi ito mahipo sa tubig. Ilagay ang mga patty sa isang colander at takpan ng takip. Ang mga cutlet sa tulad ng isang hindi mabilis na bapor ay tumatagal ng 5-10 minuto mas mahaba upang lutuin.
Magluto ng mga handa na cutlet sa isang dobleng boiler (electric) sa loob ng 25 minuto.
7. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Iprito sa sobrang init na may pagdaragdag ng pino na langis at asin.
Magdagdag ng harina sa mga pritong kabute, pukawin at iprito para sa isa pang 2 minuto. Pukawin upang hindi manatili ang isang solong bukol ng harina.
Magdagdag ng kulay-gatas at 50 ML. tubig Kumulo ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Mabilis na lumapot ang sarsa, subukan ito at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Handa na ang sarsa.
Mga Innings
Ayusin ang mga cutlet na luto sa isang dobleng boiler sa mga plato, ibuhos sa kanila na may sarsa ng kabute o ihain ito nang magkahiwalay.
Ang ulam na ito ay napakahusay sa mga pagkaing gulay, patatas at cereal (bakwit, pinagsama oats, couscous).
