Mahalagang bahagi ng pagkain ng tao ang isda. Naglalaman ito ng maraming mga protina, bitamina at mineral, at medyo kaunting mga calorie. Ang pangunahing bagay kapag pumipili ng isda ay hindi dapat mapagkamalan sa antas ng pagiging bago nito. Pagkatapos ng lahat, tulad ng sinabi ng bayani ng Bulgakov, mayroon lamang isang pagiging bago - ang una, ito rin ang huli. Mayroong maraming mga paraan upang suriin ang kalidad ng isda.
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang hitsura ng isda. Kung ito ay may isang likas na kulay, matatag at nababanat, na may makintab at mamasa-masa na kaliskis, at ang balat nito ay hindi nasira, maaari mo itong ligtas na kunin. Ang mga isda na na-freeze at natunaw ng maraming beses ay mukhang mapurol at may isang madilim na takip. Ang nutritional halaga ng naturang produkto ay mas mababa. Ang isang matandang isda ay may isang hubog na buntot. At kung ang ibabaw ng isda ay malagkit, masyadong maputla, at ang kaliskis ay tuyo at malutong, pagkatapos ay mayroon kang isang lipas na produkto sa harap mo.
Hakbang 2
Amoy ang isda. Kung sariwa ito, ang amoy ay magiging magaan, at medyo malakas kung ang gill bar ay itinaas. Ngunit ang mayamang amoy na malansa ay nagmumungkahi na matagal na siyang naghihintay para sa mga mamimili.
Hakbang 3
Tingnan ang mga mata ng isda. Kung ang mga ito ay maulap, tuyo, crumbly, mayroon kang isang sirang produkto sa harap mo. Ang mga sariwang isda ay may maliwanag, kilalang at transparent na mga mata.
Hakbang 4
Bigyang-pansin ang mga hasang, iangat ang mga ito. Sa sariwang isda, ang mga ito ay maliwanag na pula, maliwanag na kulay-rosas o kulay-abong pula (na naka-freeze) na kulay. Ang mga hasang ay hindi dapat itim o madilim na pula, maliban kung ang mga ito ay Sturgeon, beluga, sterlet o iba pang Sturgeon. Mayroon silang madilim na hasang na may isang kulay-pula. Ang pagdidilim, mantsa, uhog sa hasang ay hindi nagsasalita pabor sa pagiging bago ng isda. Bilang karagdagan, ang mga plato ng gill ay hindi dapat magkadikit.
Hakbang 5
Ramdam ang isda. Ang kanyang tiyan ay dapat na katamtaman malambot, hindi namamaga, at mas matatag ang likod, ngunit hindi masyadong marami, kung hindi man nakikipag-usap ka sa mga lumang isda. Sa tiyan ng sariwang isda, walang mga dents mula sa mga daliri (maliban kung, siyempre, ang labis na pagsisikap ay ginawa).
Hakbang 6
Kunin ang ulo sa ulo at buntot at yumuko. Ang bangkay ay babaluktot ng dahan-dahan nang hindi masira kung sariwa.
Hakbang 7
Maaari mong matukoy ang pagiging bago ng isang isda sa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig. Ang isang substandard na isa ay lilitaw, at isang sariwang lubog.
