Maraming mga isda sa mga istante ng mga tindahan ngayon na minsan ang iyong mga mata ay tumatakbo nang malapad. Ngunit hindi lahat ay nagpasya na bumili ng mga hindi pangkaraniwang uri ng isda, dahil hindi sila sigurado na malilinis nila ito nang tama. Ngunit kung susundin mo ang mga simpleng panuntunan, madali at simpleng gawin ito.
Ang unang hakbang ay alisin ang mga kaliskis. Upang magawa ito, maglagay ng isang sariwang isda sa isang cutting board, dalhin ito sa buntot at simulang alisan ng kaliskis mula sa buntot hanggang sa ulo. Sa parehong oras, ang kutsilyo ay dapat na nasa isang anggulo ng 15-20 degree sa sahig ng isda. Ang proseso ay magiging mas maginhawa at mas mabilis kung mayroong isang espesyal na scaler ng isda, na mabibili sa halos anumang tindahan.
Sa susunod na yugto, kailangan mong putulin ang lahat ng labis sa isda. Ngunit dapat tandaan na maraming mga isda ang hindi kailangang putulin ang kanilang ulo, dahil nagbibigay ito ng taba sa tainga, at sa iba pang mga pinggan - isang mabango at makapal na gravy. Totoo ito lalo na para sa perch, crucian carp, ruff at rudd. Ang tanging pagmamanipula lamang na kailangang gawin sa mga isda, na iniiwan ang ulo, ay upang alisin ang mga hasang at palikpik.
Lumipat tayo sa ikatlong yugto. Nagsisimula kaming basain ang isda. Upang magawa ito, kailangan mong gumawa ng isang paghiwa kasama ang tiyan na may isang napaka-matalim na kutsilyo at alisin ang loob. Kailangan mong maging maingat hangga't maaari sa gallbladder, kung hindi man ay masisira ito ng isda ng kapaitan.
3 yugto lamang at ang isda ay handa na upang maghanda ng anumang masarap at malusog na ulam.
