Ayon sa resipe na ito, ang mga tahong ay luto sa isang sabaw ng mga mabangong halaman at puting alak, na hinahain kasama ng tagliatelle o anumang iba pang malawak na i-paste. Ito ay naging isang magandang-maganda na hapunan para sa mga tunay na gourmet.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 2 kg ng tahong sa mga shell;
- - 450 g tagliatelle;
- - 1 sibuyas;
- - 2 baso ng tuyong puting alak;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 1/3 tasa ng sariwang perehil;
- - 1 lavrushka;
- - 2 sprigs ng sariwang mint;
- - 4 na kutsara. kutsarang mantikilya;
- - 1 kutsara. isang kutsarang sariwang tinadtad na rosemary;
- - asin, itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga tahong sa mga shell, magsipilyo, alisin ang algae. Alisin din ang binuksan na mga shell. Ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas, bawang, damo sa isang kasirola, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya at takpan ang lahat ng puting alak. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan.
Hakbang 2
Ilagay ang tahong sa isang kasirola, paminta at asin upang tikman. Takpan ang kasirola ng takip at lutuin ng halos 3-4 minuto, paminsan-minsan ay alog ang kawali. Sa oras na ito, dapat buksan ang lahat ng mga shell.
Hakbang 3
Alisin ang kasirola mula sa kalan, alisin ang mga tahong na may isang slotted spoon, ilipat sa isang mangkok, at alisin ang bay leaf mula sa sabaw. Alisin ang mga tahong na hindi nabuksan habang nagluluto. Magtabi ng ilang bukas na tahong para sa paghahatid, alisin ang karne mula sa natitira.
Hakbang 4
Pakuluan ang pasta hanggang malambot sa inasnan na tubig, itapon sa isang colander, hayaang maubos ang lahat ng likido. Hatiin ang pasta sa apat na mangkok at itaas sa karne ng tahong.
Hakbang 5
Maglagay ng isang kasirola na may sabaw sa kalan, ilagay ang natitirang mantikilya dito, pakuluan, ibuhos ang nakahandang pasta na may tahong na may sarsa na ito. Palamutihan ang ulam na may mussels sa mga shell. Ang tagliatelle na may mussels ay handa na, maghatid kaagad.
