Matagal nang nalalaman ng lahat na ang vinaigrette ay isang malusog at mayaman na pagkaing may bitamina. Ang mga adobo na gulay, na mayaman sa mga bitamina, ay idinagdag dito, at ang langis ng oliba, na karaniwang tinimplahan ng vinaigrette, ay nakakatulong sa panunaw.
Mga sangkap:
- Asin o adobo na kabute - 150 g;
- Katamtamang patatas - 5 tubers;
- Malaking karot - 1 pc;
- Maliit na beets - 1 pc;
- Mussels - 100 g;
- Buong gatas - 0.5 l;
- Mga sibuyas, katamtamang sukat - 2 mga PC;
- Apple cider suka - ¼ tasa;
- Langis ng gulay - ½ tasa;
- Asukal - 1 tsp;
- Ground black pepper, sariwang herbs para sa dekorasyon;
- Allspice black pepper - 10 mga gisantes;
- Mga adobo o adobo na mga pipino - 3 mga PC.
Paghahanda:
- Ibuhos ang tubig o gatas sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay ang mga peppercorn at tahong sa kumukulong gatas. Lutuin ang mga ito hanggang sa ganap na luto ng halos 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig, at hayaang cool ang mga tahong at tumaga nang maayos.
- Ilagay ang mga kabute sa isang colander upang maubos ang marinade at gupitin sa manipis na mga hiwa pagkatapos ng ilang sandali. Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa tubig gamit ang isang malambot na brush.
- Mga hugasan na beet, patatas, karot, pakuluan hanggang malambot, mas mabuti kung magkakasama, sa gayon ay mas nakakatipid ng mga bitamina at nutrisyon. Pagkatapos ay ilagay sa cool. Matapos ang cool na gulay, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga peeled na gulay sa mas maliit na mga cube.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa transparent na kalahating singsing o singsing. Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso. Ilipat ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan sa isang malalim na lalagyan at, pagdaragdag ng asin, ihalo.
- Pagkatapos timplahan ng hindi nilinis na langis, suka, magdagdag ng asukal at paminta sa lupa. Ang mga sangkap na ito ay maaaring ihalo nang magkahiwalay at pagkatapos ay tinimplahan ng salad. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
- Ilipat ang natapos na vinaigrette sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng mga sariwang halaman, pinupunit ang maliliit na mga sanga mula sa kanila. Kung ninanais, ang mga tahong sa tulad ng isang vinaigrette ay maaaring mapalitan ng fish balyk, maaari ka ring magdagdag ng mga de-latang olibo sa salad, at palitan ang suka ng lamutak na lemon juice. At kung ang mga sangkap ay hindi halo-halong, ngunit inilatag sa mga layer, pagbuhos ng isang sarsa ng suka at langis ng pampalasa, makakakuha ka ng isang napaka-makulay na pagtatanghal sa maligaya na mesa.
