Ang mga puree na sopas ay palaging magiging malambot sa pagkakapare-pareho, at malusog din sila at maanghang. Ang kamatis na katas na sopas ay maaaring tawaging unibersal - napakadali upang ihanda ito, sa talahanayan lilikha ito ng isang kapaligiran ng pagkamalikhain sa pagluluto, pagiging sopistikado, dahil maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga bahagi dito - karne, gulay, bigas, pagkaing-dagat. Ang kamatis na katas na sopas na may tahong ay naging napaka orihinal.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 500 ML ng sabaw ng manok;
- - 500 g ng mga kamatis sa juice;
- - 350 g frozen na tahong;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 1 sibuyas;
- - 4 na mga fillet ng bagoong;
- - 1/2 sariwang sili;
- - 3 tangkay ng sariwang tim;
- - 50 ML ng puting alak;
- - 2 kutsarita ng ground chili, tuyo na perehil;
- - 1, 5 kutsarita ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ng kalahating sili at 2 sibuyas ng bawang. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng bawang at sili, iprito ng 30 segundo - wala na.
Hakbang 2
Magdagdag ng mussels (dapat muna silang ma-defrost), kumulo sa loob ng 2 minuto. Ibuhos sa puting alak, hawakan ang kalan ng ilang minuto. Asin upang tikman, alisin ang kawali mula sa kalan.
Hakbang 3
Pinong tinadtad ang sibuyas at 3 mga sibuyas ng bawang, iprito sa langis ng oliba hanggang malambot, pukawin. Tumaga ng mga fillet ng anchovy, idagdag sa bawang at mga sibuyas. Magluto ng 1 minuto.
Hakbang 4
Idagdag ang mga nilalaman ng isang kawali na may mga sibuyas sa mainit na sabaw ng manok, magdagdag ng mga kamatis sa iyong sariling katas, tim, perehil, ground chili. Magluto ng 15 minuto sa mababang init, magdagdag ng asukal sa pagluluto.
Hakbang 5
Ibuhos ang isang kutsarang alak sa sopas, alisin ang mga thyme sprigs. Gumamit ng isang blender upang gawing katas ang sopas (kalahati), iwanan ang natitirang sopas na hindi nagalaw, na iniiwan ang buong hiwa ng kamatis sa sopas.
Hakbang 6
Ilagay ang mga tahong sa puree ng kamatis at ihain ang mainit.
