Ang pancakes ay isang pangunahin na ulam na Slavic na lumitaw sa Sinaunang Russia sa simula ng ika-2 siglo. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pancake at pancake. Maaari silang lutong mula sa trigo, rye, oatmeal, buckwheat harina. At walang sasabihin tungkol sa mga pagpuno para sa pancake. Maaaring ihain ang mga pancake, marahil ay may anupaman. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ngunit ang pinakakaraniwang pagdaragdag sa pancake ay mantikilya, pulot, gatas na condens, jam, at sour cream. Kasama sa mga tanyag na pagpuno ang karne (tinadtad na karne), patatas, kabute, keso sa maliit na bahay, mansanas, repolyo at marami pang iba. Ang mga nagresultang pancake ay maaaring maging manipis o malambot, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng kuwarta ang inihanda. Halimbawa, narito ang isa sa mga recipe para sa pancake na may karne.
Kailangan iyon
-
- Para sa 10 servings ng pancake kuwarta:
- 250 gramo ng harina;
- 2, 5 baso ng gatas (o tubig);
- 3 itlog;
- asin;
- 0.5-1 kutsarang asukal;
- mantikilya para sa pagprito;
- 1-2 kutsarang langis ng halaman (opsyonal). Para sa pagpuno:
- kalahating kilo ng tinadtad na karne;
- daluyan ng sibuyas;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- sabaw ng karne.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pagpuno para sa mga pancake. Napakadaling maghanda. Una, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa translucent. Pagkatapos magdagdag ng anumang tinadtad na karne - maaari mong kunin ang isa na gusto mo pa. Fry ang tinadtad na karne hanggang malambot at cool. Upang gawing mas makatas ang pagpuno, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw sa panahon ng pagprito.
Hakbang 2
Habang pinalamig ang pagpuno, masahin ang kuwarta. Paghaluin ang mga itlog na may asin at asukal. Maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda upang gawing mas patag ang pancake. Pagkatapos ibuhos ang kalahating litro ng gatas o tubig. Ito ay kanais-nais na ito ay hindi masyadong malamig upang ang lahat ng mga sangkap matunaw nang mas mabilis sa kuwarta. Matapos ihalo nang mabuti ang gatas at itlog, dahan-dahang magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa mawala ang mga bugal. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang natitirang gatas at ihalo muli ang lahat. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman sa kuwarta, pagkatapos ang mga pancake ay hindi mananatili sa kawali. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na katulad ng likidong sour cream.
Hakbang 3
Maghurno ng pancake. Mainit na painitin ang kawali, at pagkatapos ay magsipilyo ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos ang ilang kuwarta sa ilalim ng kawali sa tulong ng isang scoop at hayaang dumaloy ito. Kapag ang pancake ay kayumanggi sa isang gilid, i-flip ito sa kabilang panig. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato.
Hakbang 4
Palaman ang mga pancake na may pagpuno sa karne. Maglagay ng halos isang kutsara ng tinadtad na karne sa gitna ng bawat pancake. At pagkatapos ay i-roll up ang mga ito sa anyo ng mga sobre o isang tubo. Maaari mong iprito ang mga pancake sa isang kawali sa magkabilang panig, o hayaan itong umupo sandali sa isang preheated oven. Yun lang Ang mga pancake na may karne ay handa na.
