Paano I-freeze Ang Mga Gulay

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano I-freeze Ang Mga Gulay
Paano I-freeze Ang Mga Gulay

Video: Paano I-freeze Ang Mga Gulay

Video: Paano I-freeze Ang Mga Gulay
Video: PAANO PATAGALIN ANG GULAY AT PRUTAS | MGA GULAY AT PRUTAS NA DAPAT NAKA REFRIGERATOR | TIPS NI NANAY 2024, Marso
Anonim

Ang pagyeyelo ng mga sariwang gulay ay maraming pakinabang. Una, maaari mong kainin ang iyong mga paboritong pagkain anumang oras ng taon. Pangalawa, sa pamamagitan ng pagyeyelo, pinapanatili mo ang mga nutrisyon na patok na tanyag sa gulay. Pangatlo, maaari mong i-freeze ang iyong mga pananim o iba pang mga labis na gulay bago ito masama. Ang ilang mga gulay ay perpekto para sa pagyeyelo, ang iba ay hindi. Kasama sa nauna ang beans, berdeng beans, mais, broccoli at cauliflower, at peppers. Kasama sa pangalawang pangkat ang patatas, pipino at kamatis. Upang mapanatiling sariwa ang mga nakapirming gulay nang hindi nawawala ang lasa at pagkakayari, kailangan mong paunang-blangko ang mga ito at palamig ito sa tubig na yelo.

Ang mga frozen na gulay ay isang mahusay na paraan upang mapanatiling sariwa ang mga mayamang pananim
Ang mga frozen na gulay ay isang mahusay na paraan upang mapanatiling sariwa ang mga mayamang pananim

Kailangan iyon

  • Malawak na lalagyan
  • Malawak na malalim na mangkok
  • Ice
  • Skimmer
  • Papel na tuwalya
  • Lemon juice
  • Papel ng pigment
  • Frozen na lalagyan ng pagkain o mga bag

Panuto

Hakbang 1

Ihanda ang lahat bago magyeyelo. Pumili ng mga naaangkop na lalagyan ng pag-iimbak ng gulay o bumili ng mga specialty bag. Hugasan at i-chop ang mga gulay. Hindi ito magiging labis upang banlawan ang pagkain sa inasnan na tubig. Makakatulong ito na mapupuksa ang mga insekto. Mag-ipon ng maraming yelo.

Hakbang 2

Magdala ng 4 liters ng tubig sa isang pigsa, ibuhos sa isang baso ng lemon juice. Kapag ang tubig ay kumukulo, magdagdag ng isang paghahatid ng mga gulay, hindi hihigit sa 1/2 kilo, at isara ang takip. Blanch ang mga gulay para sa halos 3 minuto. Sa oras na ito, dapat kang maghanda ng isang malawak na mangkok ng malamig na tubig at yelo at kumalat ang mga tuwalya ng papel sa maraming mga layer.

Hakbang 3

Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga gulay mula sa kumukulong tubig at ilagay ito sa malamig na tubig. Ilagay ang susunod na batch sa kumukulong tubig. Maaari mong gamitin ang kumukulong tubig na ito hanggang 3-4 beses. Ilabas ang pinalamig na gulay at ihiga upang matuyo sa mga tuwalya, blot ng ibang tuwalya.

Hakbang 4

Ayusin ang mga pinatuyong gulay sa isang solong layer sa isang piraso ng baking paper o sa isang espesyal na silicone mat. Ang mga board ng pagputol ay angkop din. Ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras.

Hakbang 5

Kapag na-freeze ang mga gulay, alisin ang mga ito mula sa freezer at ilagay ito sa mga bag o lalagyan. Isulat ang petsa ng pagyeyelo at ibalik ito sa freezer.

Hakbang 6

Itabi ang mga nakapirming gulay sa loob ng isa hanggang kalahating taon. Sa panahong ito, pinapanatili nila ang kanilang panlasa at mga benepisyo hangga't maaari. Sa labas nito, hindi pa sila nasisira, ngunit hindi na sila gaanong masarap at mayaman sa mga nutrisyon.

Inirerekumendang: