Ito ay isang uri ng rolyo. Ang mga siksik na dahon ng repolyo ay mapapanatili ang katas ng karne kapag inihurno at gawing orihinal ang ulam.
Kailangan iyon
- Para sa 5 servings:
- - 10 dahon ng savoy cabbage (maaaring magamit ang puting repolyo);
- - 300 g tinadtad na baboy;
- - 1 itlog;
- - 1 bungkos ng cilantro;
- - 350 g tenderloin ng baboy;
- - 2 kutsara. mantika;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 350 ML ng sabaw ng karne o gulay;
- - 4 na kutsara matabang kulay-gatas;
- - 1 kutsara. harina;
- - paminta ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Blanch ang mga dahon ng repolyo ng 3-5 minuto, pagkatapos ay putulin ang makapal na mga ugat mula sa kanila.
Hakbang 2
Pinong tumaga ang mga cilantro greens (wala ang mga tangkay). Paghaluin ang tinadtad na karne na may cilantro at itlog, asin at paminta.
Hakbang 3
Fry ang tenderloin sa langis ng halaman para sa 3 minuto sa bawat panig, timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 4
Ikalat ang mga dahon ng repolyo na magkakapatong sa 2 mga layer sa pisara. Ikalat ang kalahati ng tinadtad na karne sa kanila, pagkatapos ang tenderloin at ang natitirang tinadtad na karne. Igulong ang rolyo at itali ito sa string ng pagluluto.
Hakbang 5
Pagprito ng roll ng mantikilya sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang sabaw sa kawali at kumulo, natakpan, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang rolyo sa isang mainit na lugar.
Hakbang 6
Paghaluin ang natitirang likido pagkatapos ng pagprito ng kulay-gatas at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan. Patayin ang init, asin at paminta. Ihain ang rolyo na may sarsa ng sour cream.
