Sa panahon ng pag-aani ng tag-init, mabibili ang mais sa kob at ipaluto sa bahay. Kapag lumipas ang oras na ito, maaari kang bumili ng de-latang mais sa tindahan o pinakuluang at naka-pack sa mga vacuum bag. Ngunit sa taglamig at sa iba pang mga oras ng taon, maaari mo ring lutuin ang mais mismo kung i-freeze mo ito.
Ito ay pinaka-maginhawa upang i-freeze ang mais sa cob. Maaari kang, syempre, maghanda rin ng mga butil, ngunit sa pangkalahatan ang mais ay magiging mas pampagana at sa kasong ito ay mas kaunting gagana dito.
Paano i-freeze ang mais nang maayos?
- Una sa lahat, nililinaw natin ang mais mula sa mga dahon at iba pang halaman.
- Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga cobs sa isang kasirola, pinunan ng tubig, pakuluan ang tubig.
- Pagkatapos ay luto ang mais ng limang minuto. Hindi mo kailangang magluto ng mas matagal.
- Habang nagluluto ang mais, maghanda ng isang malaking lalagyan ng malamig na tubig. Mas mabuti kung ang tubig ay nagyeyelo. Magagamit ang yelo.
- Kapag lumipas ang limang minuto pagkatapos kumukulo, dapat mong agad na ilipat ang mga cobs sa malamig na tubig para sa agarang paglamig. Ginagawa namin ito upang ang maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari ay mapangalagaan. Matapos ang pamamaraang ito, ang mais ay mananatiling makatas at malambot pagkatapos ng defrosting.
- Hayaan ang mga tainga cool na para sa isang habang. Pagkatapos ay pinatuyo namin ito, isinalot ito sa mga bag at inilalagay ito sa freezer.
Paano magluto ng frozen na mais?
- Ang pinakamabilis na paraan upang mag-defrost ay nasa microwave sa pamamagitan ng balot ng mga tainga sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Maaari mong gawin nang walang isang microwave, ngunit magtatagal ito ng mas maraming oras.
- Ilagay ang mais sa isang palayok ng tubig at pakuluan.
- Matapos kumulo ang tubig, binawasan namin ang init at umalis upang magluto ng hindi bababa sa apatnapung minuto. Pagkatapos nito, suriin namin ang kahandaan. Kapag luto na ang mais, ilabas ito sa kawali at magdagdag ng asin sa panlasa.
