Ginintuang malutong na pritong patatas at malambot, makatas na steamed cutlet. Mula sa pananaw ng panlasa, halos isang perpektong kumbinasyon, hindi ba ?! Subukan nating pagsamahin ang mga ito sa isang ulam at ihanda ang mga pancake sa Belarus - mga pie ng patatas na pinalamanan ng tinadtad na karne. Ihain ang mga ito sa mesa na may kulay-gatas at halamang gamot - tulad ng sinabi nila, kainin ang iyong isip!
Kailangan iyon
-
- Naghahain 4:
- Para sa pagpuno:
- 0.4 kg ng ground beef (karne ng baka);
- 1 malaking sibuyas
- 150 g fat ham;
- 1 kutsara l. culinary cream (20% fat);
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin
- pampalasa
- Para sa kuwarta ng patatas:
- 1-1.5 kg ng patatas;
- 1 itlog ng itlog;
- asin;
- 1 kutsara l. harina
- Bukod dito:
- langis ng gulay para sa pagprito;
- mga gulay
- mga kamatis para sa dekorasyon;
- kulay-gatas 15-20% bilang isang sarsa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 7-10 minuto.
Hakbang 2
Ipasa ang tinadtad na karne na may sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 3
I-chop ang ham sa maliliit na cube, idagdag sa tinadtad na karne.
Hakbang 4
Magdagdag din ng bawang sa tinadtad na karne, pagkatapos gilingin ito sa isang press ng bawang.
Hakbang 5
Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng pampalasa, cream at masahin nang mabuti hanggang sa isang homogenous na makapal na masa.
Hakbang 6
Alisin ang mga patatas mula sa tubig, lagyan ng rehas sa isang medium grater sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 7
Asin ang gadgad na patatas, talunin ang itlog ng itlog, idagdag ang harina at masahihin nang mabuti ang iyong mga kamay.
Hakbang 8
Ilagay ang masa ng patatas sa cheesecloth at pisilin nang lubusan. Pagkatapos ay masahin muli ang kuwarta.
Hakbang 9
Gumawa ng isang tortilla mula sa isang katamtamang sukat ng kuwarta ng patatas, ilagay ang pagpuno sa gitna at hugis ang pie upang ang pagpuno ay mananatili sa gitna, mahigpit na napapaligiran sa lahat ng panig ng masa ng patatas.
Hakbang 10
Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali, ilagay dito ang mga patatas na patatas. Pagprito sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto.
Hakbang 11
Ilagay ang mga pancake sa patatas sa isang nakatiklop na tuwalya ng papel o napkin upang alisin ang labis na taba.
Hakbang 12
Ilagay ang mga pancake ng patatas sa isang paghahatid ng plato, itaas na may kulay-gatas, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at halamang gamot. Bon Appetit!
