Ang Pilaf ay isang ulam na minamahal ng marami. Mabilis itong nabusog, nag-iiwan ng pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon at napakadaling maghanda.
Kailangan iyon
- - parboiled rice - 1 baso;
- - mga kabute (mga kabute ng talaba o champignon) - 200 g;
- - karot - 1 pc;
- - sibuyas - 1 piraso;
- - bawang - 3-4 na sibuyas;
- - asin at pampalasa - tikman:
- - langis ng mirasol.
Panuto
Hakbang 1
Upang makatipid ng oras sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan, maaari kang magluto ng pilaf na may mga kabute. Ang matamis na ulam na ito ay tatangkilikin ng mga hindi nag-aayuno na miyembro ng pamilya.
Una sa lahat, ibabad namin ang bigas sa malamig na tubig, sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Itinatapon namin ang bigas sa isang colander o salaan at iniiwan ito sandali upang ang tubig ay baso, at ang mga siryal ay bahagyang tuyo.
Hakbang 2
Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at kuskusin sa isang medium grater. Kung hindi mo gusto ang mga gadgad na karot, maaari mo itong i-cut sa maliit na piraso. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa maliliit na cube. Balatan at banlawan ang bawang.
Hakbang 3
Huhugasan natin ang mga champignon, kung kinakailangan, alisin ang mga madilim na lugar, at gupitin ang manipis na mga hiwa. Kung ang mga kabute ay napakalaki, pagkatapos ay sa di-makatwirang mga piraso.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang makapal na pader na kaldero o malalim na kawali, ikalat ang mga kabute, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto upang ang mga kabute ay magbigay ng katas. Magdagdag ng mga karot, sibuyas, asin at panimpla, pukawin at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang bigas, ihalo at punan ng mainit na tubig upang takpan nito ang bigas ng 2 daliri. Magdagdag ng init at magluto pilaf nang walang takip hanggang sa ang tubig ay mapula sa bigas. Pukawin ang pilaf, ilagay dito ang hindi tinadtad na mga sibuyas. Bawasan muli ang gas at lutuin ang ulam hanggang lumambot.
