Kung nag-aayuno ka o para sa ibang kadahilanan ay huwag kumain ng mga produktong karne, hindi ito dahilan upang tanggihan ang masarap na mainit na pagkain. Bilang isang unang kurso para sa tanghalian, maaari kang maghanda ng isang mabangong sopas - atsara na may barley. Mga adobo na pipino at adobo na kabute, na perpektong umakma sa bawat isa, magdagdag ng karagdagang kasiyahan sa ulam. Salamat sa kanila, ang sopas ay naging napaka-pampagana, at ang perlas na barley ay magbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog.
Kailangan iyon
- - patatas - 3 mga PC.;
- - maliit na mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - malalaking karot - 1 pc.;
- - perehil o ugat ng kintsay - mga 100 g;
- - barley ng perlas - 60 g;
- - adobo na mga pipino ng katamtamang sukat - 2 mga PC.;
- - brine - 200 ML;
- - anumang adobo na kabute - 200 g;
- - bay leaf - 1 pc.;
- - langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong pakuluan ang barley. Banlawan ito ng 2-3 beses sa agos ng tubig. Pagkatapos ibuhos sa isang kasirola, ibuhos sa 1500 ML ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin (halos 1 kutsarita), magtakda ng isang mababang temperatura, takpan at lutuin para sa halos 70 minuto - depende sa uri ng cereal.
Hakbang 2
Peel ang mga karot at parehong mga sibuyas. Magtabi ng isang sibuyas sa ngayon - kakailanganin mo ito nang kaunti pa, at ilagay ang pangalawa, kasama ang kalahati ng mga karot, sa isang hiwalay na maliit na kasirola. Magdagdag ng perehil (kintsay) na ugat sa kanila at ibuhos sa 1500 ML ng malamig na tubig. Kapag ito ay kumukulo, ilagay ang bay dahon at lutuin ang sabaw sa mababang temperatura, na sarado ang takip, halos kalahating oras.
Hakbang 3
Gupitin ang natitirang sibuyas sa manipis na mga singsing na kapat, at i-chop ang kalahati ng karot sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Balatan at itapon ang patatas. Gupitin ang mga atsara sa kalahating pahaba at gupitin sa manipis na mga hiwa (maaari mo rin itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran).
Hakbang 4
Kumuha ng isang kawali at painitin ito. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang langis ng mirasol at init. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga karot at lutuin hanggang malambot, mga 5 minuto.
Hakbang 5
Ngayon maglagay ng mga atsara sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, ihalo ang lahat at kumulo sa loob ng 3-4 minuto. Kapag natapos na ang oras, idagdag ang brine sa mga gulay, bawasan ang temperatura, takpan at lutuin ng halos 5 minuto.
Hakbang 6
Sa oras na ito, ang perlas na barley ay dapat na luto na - magdagdag ng mga cube ng patatas at mga kabute dito (kung ang iyong mga kabute ay mas malaki, maaari mo munang i-chop ang mga ito sa maraming mga piraso). Pakuluan, pagkatapos ay babaan ng kaunti ang temperatura.
Hakbang 7
Alisin ang lahat ng gulay mula sa natapos na sabaw ng gulay at itabi, at sa halip na ilagay ang sibuyas-karot na prito. Kaagad pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw na may pagprito sa isang kasirola sa barley, patatas at kabute, magdagdag ng itim na paminta sa lupa.
Hakbang 8
Iwanan ang kasirola kasama ang nakahandang pagkain sa loob ng 15 minuto, upang makapag-infuse ito nang kaunti. At pagkatapos ay ibuhos ang atsara sa mga bahagi at maghatid ng mga breadcrumb o tinapay ng rye, iwisik ang sariwang tinadtad na perehil o dill.
