Ang maayos na nakahandang mga sarsa na nakabatay sa cream ay isang kahanga-hangang karagdagan sa halos anumang pagkain. Ang cream ay nagbibigay ng sarsa, salamat sa nilalaman ng taba nito, isang kaaya-aya na kapal, kayamanan at lambing. Ang paggawa ng isang masarap na creamy sauce ay hindi masyadong mahirap.
Kailangan iyon
-
- 200 ML cream 20%;
- 20 gramo ng mantikilya;
- 1 kutsarang harina;
- mga gulay ng dill;
- asin
- paminta sa panlasa;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- 750 gr ng mga sariwang champignon;
- 300 gr pinausukang ham;
- 4 mga itlog ng itlog;
- 2 kutsarang toyo
- 75 gr ng matapang na keso.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng cream sauce. Ang isang baguhan na magluto ay dapat magsimula sa pinakasimpleng klasikong resipe. Iprito ang sifted na harina sa isang preheated skillet, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang bukol ng mantikilya at ihalo na rin. Ibuhos ang cream sa kawali, pukawin muli at pakuluan. Alisin ang kawali mula sa init, palamig ang lutong masa at ilagay sa isang kasirola. Kung ang sarsa ay masyadong manipis, maaari mong palaputin ito ng cornstarch. Sa isang mangkok, ihalo ang kalahating kutsarita ng almirol na may kaunting patak ng tubig at idagdag sa mainit na sarsa. Pagkatapos kumulo ito ng halos 10 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang sarsa ng cream ay hindi kailangang pinakuluan ng mahabang panahon, at hindi rin ito inirerekumenda na muling pag-isahin ito, dahil ang stratiko ay maaaring maiayos.
Hakbang 2
Creamy Spaghetti Sauce Init ang mantikilya sa isang maliit na kasirola, idagdag ang bawang at kumulo sa isang minuto. Idagdag ang makinis na diced ham at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Whisk ang cream at yolks sa isang mangkok, idagdag ang halo na ito sa ham at bawang at ilagay ang pinakamaliit na init sa loob ng tatlong minuto upang ang mga itlog ay hindi magsimulang magbuo. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang gadgad na keso, halamang halo at pukawin. Ang creamy spaghetti sauce na ito ay dapat na ihain kaagad, ibuhos sa mainit na pasta. Maaari kang magdagdag ng asul na keso upang magdagdag ng pampalasa sa ulam. Ang mga pritong piraso ng manok ay maaaring gamitin sa halip na ham.
Hakbang 3
Mag-atas ng Mushroom Sauce Peel at hugasan ang mga kabute at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman, magdagdag ng mga kabute at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng toyo at mababang taba cream. Pukawin ang lahat at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal, mga 5 minuto. Ang sarsa na ito ay dapat ding ihain nang mainit. Ito ay maayos sa mga pagkaing gulay, karne at pasta.
