Ang hitsura ng amag sa jam ay madalas na nagiging isang magandang dahilan para sa pagtatapon ng buong garapon, dahil ang pagkain na nahawahan ng isang halamang-singaw ay hindi lamang hindi kasiya-siya sa lasa, ngunit nakakapinsala din. Upang maiwasan ang paglitaw ng gayong problema, kailangan mong malaman kung paano maayos na ihanda ang jam.
Panuto
Hakbang 1
Siguraduhing isteriliser ang mga garapon at takip. Hindi ito sapat upang banlawan ang mga ito ng kumukulong tubig - kailangan ng mas seryosong paggamot sa init. Dapat isagawa ang sterilization ng singaw sa loob ng 8-15 minuto, depende sa laki ng lata. Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-init ng mga lata sa oven sa 140 degree. Panghuli, maaaring magamit ang mga espesyal na kagamitan sa isterilisasyon. Napakahalaga na punan at isara ang mga garapon sa lalong madaling panahon pagkatapos makumpleto ang pamamaraang ito. Kung tumayo sila sa mesa ng ilang higit pang mga oras pagkatapos ng isterilisasyon, walang tanong tungkol sa anumang kalinisan ng mga ibabaw.
Hakbang 2
Mahigpit na higpitan ang mga takip. Kadalasan, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay tumagos sa mga garapon ng jam nang tiyak dahil ang takip ay hindi sarado nang mahigpit. Gumamit ng isang seaming aparato upang makatulong na malutas ang problema. Imposibleng pumili ng mga ordinaryong nylon cap, lalo na ang mga hindi maganda ang paglilinis at ginamit nang maraming beses dati. Sa pamamagitan nito, makasisiguro kang lilitaw ang hulma sa siksikan.
Hakbang 3
Piliin ang tamang oras ng pagluluto. Ang isang laganap na pagkakamali ay undercooking ang jam "kaya't hindi ito nasamis." Gumamit ng napatunayan na mga recipe, isinasaalang-alang ang mga katangian ng mga produkto kung saan inihahanda mo ang paggamot. Huwag kalimutan din na ang prutas para sa jam ay dapat hugasan nang maayos.
Hakbang 4
Maingat na piliin ang dami ng asukal. Sa kasong ito, ang sangkap na ito ang kumikilos bilang isa sa mga preservatives, kaya't kung may masyadong kaunti dito, ang jam ay hindi maiimbak ng masyadong mahaba, at sa madaling panahon ay lilitaw ang amag sa garapon.
Hakbang 5
Humanap ng angkop na lugar upang maiimbak ang iyong jam. Mainam ang isang malinis at tuyong silid. Ang mga maalikabok na attics o basement at cellar na may mataas na antas ng halumigmig ay ganap na hindi angkop para sa pagtatago ng mga naturang produkto, gayunpaman, aba, sa karamihan ng mga kaso napili sila. Lalo na mapanganib ang pamamasa: maaari itong maging pangunahing dahilan para sa paglitaw ng amag sa jam.
Hakbang 6
Kung ang amag ay lumitaw sa jam, ngunit kailangan mong i-save ang de-latang produkto na ito sa anumang gastos, una sa lahat alisin ang plaka mula sa ibabaw, habang kinukuha ang "malinis" na masa. Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, at ibuhos ang syrup sa isa pa at ilagay ang pareho sa apoy. Ilagay ang asukal sa una, at pukawin ang nilalaman ng pangalawang mabuti hanggang sa ito ay kumukulo. Pagkatapos, ibuhos ang syrup sa unang palayok at pakuluan ang lahat nang magkasama. Handa, walang amag na jam ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip.
