Ang Lasagna ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano. Sa klasikong resipe, ang pangunahing sangkap ay béchamel sauce, bolognese at mga espesyal na sheet ng kuwarta para sa paggawa ng lasagna. Gayunpaman, sa panahong ito, ang mga chef ay nakakuha ng isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng ulam, ang isa sa kanila ay isang mahusay na lasagna na may salmon.
Kailangan iyon
- - 0.5 kg ng salmon;
- - 2 daluyan ng mga karot;
- - 1 leek;
- - 2 kutsarang lemon juice;
- - 2 baso ng sabaw;
- - 2 itlog;
- - 100 ML sour cream;
- - 2 tablespoons ng de-latang malunggay;
- - 1 pakete ng mga sheet ng lasagna;
- - 2 kutsarang tinadtad na dill;
- - 50 g ng gadgad na Parmesan;
- - asin at itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga fillet ng salmon at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Budburan ang isda ng lemon juice, timplahan ng paminta, asin at hayaang umupo ng 10 minuto upang ma-marinate.
Hakbang 2
Ihanda ang iyong mga gulay. Peel ang mga karot at gupitin ito sa mga piraso. I-chop ang leek sa mga singsing. Maglagay ng gulay sa isang colander. Pakuluan ang tubig, asin ng kaunti. Isawsaw ang isang colander na may mga hiwa ng karot at sibuyas sa kumukulong likido at paltos sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 3
Gawing sarsa. Pakuluan ang sabaw. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Pukawin ang mga ito ng kulay-gatas at banayad na palis. Idagdag ito sa sabaw, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng paminta at asin at timplahan ng horseradish sauce. Dalhin ang masa sa isang pigsa, ngunit huwag hayaang pakuluan ang sarsa. Tanggalin kaagad mula sa init at cool.
Hakbang 4
Gumamit ng isang espesyal na baking dish na may mataas na panig. Ibuhos ang ilang sarsa sa ilalim at pakinisin ito sa buong ibabaw ng pinggan. Ilagay ang mga plato ng kuwarta ng lasagna na may mga piraso ng isda at mga blanched na gulay sa itaas. Ibuhos ang sarsa sa lahat at takpan ng kuwarta. Ulitin ang lahat ng mga layer hanggang sa maubusan ka ng pagkain, ang huli ay dapat na mga sheet ng kuwarta. Budburan ang lasagna ng tinadtad na dill at iwisik ang gadgad na Parmesan.
Hakbang 5
Init ang oven sa 180 degree. ilagay ang lasagne sa isang mainit na oven at maghurno ng 40-45 minuto. Ang natapos na ulam ay dapat na sakop ng isang pampagana ng golden brown crust. Paghatid ng lasagna na may salmon sa mesa alinman sa mainit o malamig.
