Tinawag ng mga Tsino at Hapones ang shiitake na "kabute ng emperor" at "elixir of life". Dahil sa mga nutritional at kapaki-pakinabang na katangian, ang kabute na ito ay ginamit sa lutong Tsino at gamot sa daang siglo.
Komposisyon ng kemikal at mga nakapagpapagaling na katangian ng mga shiitake na kabute
Sa komposisyon ng shiitake kabute, natuklasan ng mga siyentista ang isang natatanging polysaccharide lentinan, na may kakayahang maiwasan ang pagbuo ng mga cancer na tumor, at mga fungal phytoncide na maaaring labanan ang mga trangkaso influenza, AIDS at hepatitis. Ang lentinan ng polysaccharide ay nakapagpabagal ng paglaki ng mga malignant na bukol, tinatanggal ang mga epekto ng mga kurso sa radiation at chemotherapy. Ang komposisyon ng mga kabute ay may kasamang maraming mga bitamina, micro- at macroelement, ang shiitake ay naglalaman ng 18 mahahalagang amino acid para sa katawan ng tao. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute na ito ay maihahambing sa ginseng. Ang regular na pagkonsumo ng shiitake na pagkain ay maaaring mabawasan ang peligro ng mga nakakahawang sakit at viral at linisin ang katawan ng mga lason at mabibigat na metal na asing-gamot.
Ipakilala ang shiitake sa iyong diyeta nang paunti-unti upang maiwasan ang mga reaksiyong alerdyi.
Ang Shiitake ay makakatulong mapabuti ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang sistema ng nerbiyos at mapupuksa ang talamak na nakakapagod na syndrome. Ang kabute na ito ay maaaring gawing normal ang metabolismo, linisin ang dugo, babaan ang antas ng kolesterol, mapabuti ang kondisyon ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, at madagdagan ang lakas ng lalaki. Normalisahin ng mga kabute ng Shiitake ang presyon ng dugo, babaan ang antas ng asukal sa dugo, at protektahan laban sa gangrene. Maaari silang makatulong sa paggamot ng mga sakit sa balat, brongkitis, sakit sa tiyan, sakit sa mata. Normalize ng mga kabute ang metabolismo ng karbohidrat, pagbutihin ang panunaw at itaguyod ang aktibong pagsunog ng taba. Ang calorie na nilalaman ng shiitake ay 34 kcal / 100 g.
Mga Shiitake na kabute sa pagluluto at cometology
Ang Shiitake ay kinukuha ng pagkain, idinagdag ito sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga ito ay napaka masarap na kabute, sabaw, sarsa ay inihanda mula sa kanila, maaari silang pinakuluan, steamed, pagprito ng mga kabute ay hindi rin makapinsala sa kanilang panlasa. Ang pinaka masarap na kabute ay ang mga nasa cap kung saan ang mga bitak ay lumikha ng isang pattern na mukhang isang snowflake o isang bulaklak. Upang makuha ang pinaka-pakinabang, dapat silang kumain ng hilaw. Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa pagkuha ng shiitake ay hindi hihigit sa 200 g ng mga sariwang kabute o hindi hihigit sa 20 g ng pinatuyong. Ginagamit din ang mga kabute para sa paghahanda ng mga tincture, decoctions.
Ang Shiitake ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, mga pasyente na may bronchial hika.
Sa Tsina, ang shiitake ay malawakang ginagamit sa cosmetology, ang katas ng kabute ay inihanda mula sa kanila, na may kamangha-manghang epekto sa balat, ginagawa itong nababanat at makinis. Ang mga maskara, cream at losyon ay may nakapagpapasiglang epekto. Ang Coenzyme Q10 ay nagpapasigla sa pagbabagong-buhay ng cell sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga lason mula sa kanila. Ang pagbubuhos ng kabute ay mahusay para sa pangangalaga ng may langis na maliliit na balat na maliliit, pagkatapos ng aplikasyon nito, ang mukha ay mukhang sariwa at bata.
