Ang pagluluto ng mga dressing ng gulay para sa mga sopas, borscht at iba pang mga pinggan ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng mahabang sterilization. Sa parehong oras, ito ay isang mahusay na tulong para sa anumang maybahay. Hindi banggitin ang katotohanan na ang mga nutrisyon at bitamina ay ganap na napanatili sa kanila.
Kapag nagdaragdag ng mga dressing sa isang pinggan, dapat mong tandaan na naglalaman ang mga ito ng asin, kaya kailangan mong mag-asin ng kaunti, o hindi na magdagdag ng asin.
Pagbibihis ng sopas
Kakailanganin mo: 1 kg ng mga karot, 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng mga sibuyas, 4-5 matamis na paminta, 200 g ng dill at perehil, 800 g ng asin.
Hugasan ng mabuti ang mga gulay at halaman at hayaang matuyo. Magbalat ng mga karot, sibuyas at paminta. Pinong tumaga ang paminta at sibuyas, at magaspang na lagyan ng karot ang mga karot. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng mga tinadtad na damo at iwisik ng asin. Ilipat sa malinis na mga garapon, isara sa mga plastik na takip at itabi sa isang cool na lugar.
Nagbibihis para sa borscht
Mga Sangkap: matamis na paminta - 1 kg, mga kamatis - 1 kg, mga sibuyas - 1 kg, mga karot - 1 kg, asin - 800 g.
Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Gupitin ang paminta, sibuyas, karot sa manipis na piraso, gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, ihalo. Ilipat sa mga nakahandang garapon, isara sa mga takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Paghahanda para sa berdeng borscht
Kakailanganin mo ang: sorrel - 500 g, dill - 300 g, berdeng mga sibuyas - 500 g, perehil - 100 g, asin - 100 g.
Banlawan at i-chop ang lahat ng mga gulay. Magdagdag ng asin at pukawin upang makabuo ng katas. Ilagay sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 25 minuto. Isara ang hermetically, cool at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Pagbibihis ng bitamina
Mga sangkap: karot - 0.5 kg, cauliflower - 0.5 kg, kohlrabi - 0.5 kg, bell peppers - 0.5 kg, kintsay - 300 g, dill at perehil 1 buwig bawat isa, asin - 0.5 kg.
Hugasan at tuyo ang mga gulay at halaman. Gupitin ang mga peeled na karot, kohlrabi at kintsay sa malalaking piraso. Pepper upang alisin ang mga tangkay at buto. Gilingin ang lahat ng gulay at halaman na may gilingan o gilingan ng karne. Gumalaw ng asin. Ayusin sa mga garapon, isara ang mga takip at itabi sa isang malamig na lugar.
Paghahanda ng bean
Kakailanganin mo: mga kamatis, bell peppers, berdeng beans, sibuyas, zucchini, eggplants, lahat ng mga karot na 0.5 kg bawat isa, bawang - 1 ulo, mainit na paminta - 2 mga PC., Asin ayon sa lasa.
Hugasan at tuyuin ang mga gulay. Peel ang mga sibuyas at karot at gupitin. Peel at gupitin ang mga peppers sa mga parisukat, mga kamatis sa mga hiwa. I-chop ang zucchini at eggplants sa mga cube, ang beans sa malalaking piraso. Balatan at sibuyas ang bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at ilang tubig. Ilipat sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 45-50 minuto. Kapag mainit, ilipat sa mga nakahandang garapon, isara ang hermetiko, i-on at pahintulutan ang cool. Maaaring magamit bilang isang meryenda o idagdag sa mga sopas at pinggan ng karne. Ang bentahe ng paghahanda na ito ay din na ang komposisyon nito ay maaaring mabago ayon sa iyong paghuhusga para sa anumang mga gulay, ngunit ang mga proporsyon ay dapat igalang.
