Ang kuwarta ay ang batayan ng pizza. Dapat itong maging walang kamali-mali: manipis, mahangin at malutong. Ang proseso ng paghahanda ng kuwarta ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras.
Kailangan iyon
Trigo harina, tuyong mabilis na kumilos na lebadura, langis ng oliba, kulay-gatas, asin, soda, tubig
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng lebadong pizza na nakabatay sa lebadura, kakailanganin mo: 500 gramo ng harina, 40 ML ng langis ng oliba, 5 gramo ng tuyong mabilis na kumilos na lebadura, 0.5 tsp. asin sa dagat. Ang ipinakitang dami ay para sa 2 bilog na mga pizza na may diameter na 30 cm. Simulan ang proseso ng paggawa ng kuwarta ng pizza sa pamamagitan ng pag-ayos ng harina nang direkta sa mesa o sa isang malaking, malawak na mangkok. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, lebadura sa harina at gumawa ng isang dimple sa gitna. Paghaluin ang 300 ML ng maligamgam na tubig at ibuhos ang balon sa harina. Dapat pakuluan ang tubig.
Hakbang 2
Pukawin ang harina at kunin ito mula sa mga gilid. Maging handa muna sa bukol na kuwarta. Ngunit unti unti silang magkakalat. Masahin ang kuwarta sa mesa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis, masikip, nababanat. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay. Maaari kang magdagdag ng mga siryal kung kinakailangan, ngunit huwag madala sa prosesong ito, bilang isang resulta ang kuwarta ay maaaring maging matarik. Mula sa talahanayan, ilipat ang natapos na kuwarta sa isang mangkok, na dating pinahiran ng langis. Takpan ang kuwarta ng cling film at ilagay ito malapit sa baterya upang tumaas.
Hakbang 3
Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Gupitin ang kuwarta sa pamamagitan ng paglabas ng hangin mula rito. Ngayon ay maaari mo nang simulang gumawa ng pizza. Huwag gumamit ng isang rolling pin para sa pagulong. Masahin at iunat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Para sa manipis na pizza, gawin ang lapad ng "pancake" na hindi hihigit sa 0.5 cm.
Hakbang 4
Isa pang resipe para sa kuwarta ng pizza: na may kulay-gatas. Ito ay naging mas malambot at mas malambot kaysa sa lebadura. Bilang karagdagan, ang naturang base ay masarap at mabango. Upang maghanda ng sour cream na kuwarta, kumuha ng: 2 baso ng harina, 1 baso ng kulay-gatas (taba ng nilalaman 20%), 2 itlog, 2 kutsara. mantikilya, 1 kutsara. asukal, 0.5 tsp. asin Salain ang harina at ilagay ito sa isang mangkok. Magdagdag ng 2 itlog ng manok, 1 baso ng sour cream, mantikilya, asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap. Bumuo ng kuwarta sa isang bola, takpan ito ng tela at iwanan ng 40 minuto. Ang isa pang resipe para sa sour cream na kuwarta ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng 0.5 tsp. slak soda. Ito ay dapat gawin matapos ang lahat ng mga sangkap ay ihalo. Tinutulungan ng baking soda ang pagtaas ng kuwarta habang ito ay nagluluto.
Hakbang 5
Tandaan na ang pagdaragdag ng mas maraming harina sa kuwarta ay matutuyo ito. Kung magdagdag ka ng mas kaunting harina, ang kuwarta ay magiging mas malambot at maihaw. Madali mong maipamahagi ito sa isang baking sheet. Sa isang paraan o sa iba pa, ang kuwarta ay dapat na tulad na maaari kang gumulong ng isang bola mula rito. Kapag nagbe-bake, grasa ang ibabaw ng isang baking sheet o pinggan ng pizza. Maaari kang gumamit ng espesyal na papel sa pagluluto. Sa gayon, matatanggal mo ang problema sa pagbabalat ng natapos na pizza mula sa amag.
