Upang mapangalagaan ang mga bitamina at panlasa, ang karne ay na-freeze. At ang tanong kung paano maayos na ma-defrost ang karne upang ang lasa at bilang ng mga nutrisyon ay mananatiling hindi nabago ay naging may kaugnayan.
Kapag defrosting karne ng manok, maraming mga patakaran na kailangan mong sundin upang makatulong na mapabuti ang iyong pagkain.
Isaalang-alang natin ang pangunahing mga pamamaraan ng defrosting
1. Ang pinakamahusay at tamang paraan upang ma-defrost ang karne ng manok.
Ang nakapirming produkto ay dapat ilagay sa isang lalagyan. Pagkatapos, palayain ang karne mula sa bag o iba pang balot at iwanan ito sa ref sa pinakamababang istante sa loob ng 24 na oras. Sa pagtatapos ng araw, ang karne ay handa na para sa pagluluto.
Ito ang perpekto at tamang tamang pagpipilian sa defrosting, dahil ang lahat ng mga pag-aari ng kapaki-pakinabang na produktong ito ay mananatiling praktikal na hindi nagbabago.
2. Ang susunod na paraan upang ma-defrost ang karne ay mabilis, sapat na hindi nakakapinsala, at nangangailangan ng paggamit ng tubig.
Ang frozen na karne ay inilalagay sa isang bag (selyadong pakete) at pagkatapos, para sa isang sandali, sa ilalim ng tumatakbo na malamig o maligamgam na tubig. Pagkatapos, para sa isang sandali, kinakailangan na iwanan ang karne sa temperatura ng kuwarto para sa huling defrosting.
Ang ganitong pamamaraan ay hindi makakaapekto sa lasa ng karne sa anumang paraan, ngunit ang dami ng mga bitamina at microelement ay mawawala sa isang maliit na sukat.
3. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ang isang microwave oven o multicooker.
Tinatanggal ng mga aparatong ito ang lahat ng abala. Upang ma-defrost ang karne sa isang microwave oven, kailangan mo lamang piliin ang naaangkop na operating mode, uri ng karne at timbang. Makalipas ang ilang minuto at tapos ka na!
Maginhawa din upang mai-defrost ang manok sa multicooker kapag ginagamit ang steamer mode. Medyo mas mahaba kaysa sa microwave, ngunit ang resulta ay bahagyang mas masahol. Maaaring lutuin ang manok kung walang mababang temperatura mode sa multicooker.
Matapos ang naturang defrosting, ang dami ng mga bitamina ay nagiging mas mababa, ang lasa ay praktikal na hindi nagbabago.
4. May iba pang paraan upang maipahamak ang karne.
Kinagabihan bago, alisin ang manok mula sa freezer, ilagay ito sa isang lalagyan, isara ito nang mahigpit gamit ang isang napkin (hindi isang bag). Pagkatapos ng 8-12 na oras sa temperatura ng kuwarto, magiging handa na ang produkto para sa karagdagang pagluluto.
Payo sa mga nagluluto
Maginhawa upang hatiin ang karne sa mga bahagi bago magyeyelo. Sa dakong huli, madali itong mai-defrost sa kinakailangang halaga, na maiiwasan ang paulit-ulit na defrosting, at, nang naaayon, ang pagkawala ng mga benepisyo ng produktong ito.
