Ang pag-unlad ng industriya ng pagkain nang sabay-sabay na naging posible upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga nabubulok na produkto (mga sausage, juice, yoghurt, atbp.) Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga espesyal na additives ng pagkain sa kanila. Inaako ng mga tagagawa na ang mga panganib sa kalusugan mula sa mga pandagdag ay minimal. Gayunpaman, ang mga taong mahina ang kaligtasan sa sakit, mga hika at nagdurusa sa alerdyi ay dapat maging lubhang maingat. Kapag pumipili ng mga produktong naglalaman ng mga additibo na may letrang E code, hindi ito magiging labis upang malaman ang ilang impormasyon.
Ang mga sumusunod na additives ng pagkain ay karaniwang ginagamit sa paggawa:
E102 (tartrazine) - dilaw na tina, ginamit sa paggawa ng iba't ibang mga de-latang sarsa, pinausukang isda at kendi. May kaugaliang makaipon ito sa katawan. Hindi inirerekumenda para sa mga taong may intolerance sa aspirin. Maaaring maging sanhi ng pagkamayamutin sa mga batang wala pang 10 taong gulang.
Ang E104 (dilaw na quinoline) - ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga pinausukang karne, de-latang isda, mga handa na salad na may damong-dagat, atbp. Sa 10% ng mga kaso, nagiging sanhi ito ng isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng madaling pagbagsak ng edema. Ito ay sanhi ng pagpapanatili ng likido sa katawan, ay kontraindikado sa mga pasyente na may diabetes mellitus at sa kaso ng mga problema sa gawain ng sistema ng ihi.
E110 (dilaw ng paglubog ng araw) - naroroon sa mga tuyong halo para sa paghahanda ng mga inuming tsokolate, ginamit sa mga concentrate para sa mga sopas at panghimagas. Ang akumulasyon sa katawan, maaari itong maging sanhi ng mga malfunction ng sistema ng nerbiyos: kaguluhan, abala sa pagtulog, pagkamayamutin, atbp.
Ang E120 (cochineal) ay isang likas na pangulay batay sa egg yolk. Halos hindi nakakasama kung hindi ka alerdyi sa mga itlog at produktong hayop.
Ang E122 (carmoisine) ay isang pulang pangulay, malawakang ginagamit sa paggawa ng mga berry jam, dessert, sarsa, atbp. Mapanganib sa mga sakit ng bronchial hika. Hindi inirerekumenda para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, dahil ito ang pinakamalakas na alerdyen.
E124 (poncea) - pulang kulay, kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga sausage at pate. Pinapataas ang antas ng kolesterol, mapanganib para sa mga taong may problema sa mga daluyan ng dugo at pagkabigo sa puso.
E127 (erythrosine) - isang pulang tinain na ginamit upang mapanatili ang mga naka-kahong berry at prutas, na ginagamit sa paggawa ng mga produktong ham at baboy. Hindi inirerekumenda para sa mga taong may mas mataas na kaganyak at mga pasyente na may kapansanan sa pagpapaandar ng atay. Sa mga bihirang kaso, nagdudulot ito ng isang paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract (ulser, gastritis, atbp.).
E131 (asul V) - ginagamit para sa pag-canning ng mga gulay, maaaring maging sanhi ng alerdyik dermatitis. Hindi inirerekomenda para sa mga taong gumagamit ng antibiotics at mga batang wala pang 18 taong gulang.
E132 (indigo carmine) - ginamit sa paggawa ng mga produktong semi-tapos na karne at yoghurt. Naipon sa katawan, pinapataas nito ang antas ng kaasiman sa tiyan. Hindi inirerekumenda para sa mga taong naghihirap mula sa labis na timbang at mga sakit ng gastrointestinal tract.
E133 (makinang na asul) - ginamit sa mga chips at pag-canning ng mga berdeng gisantes. Sa maliit na dosis, praktikal itong hindi nakakapinsala.
E151 (itim na PN) - nagbibigay ng isang mayamang kulay sa mga de-latang gulay at prutas. Sa mga nakahiwalay na kaso, maaari itong maging sanhi ng isang allergy sa anyo ng isang pantal. Hindi inirerekumenda para sa mga taong may mas mataas na excitability.
E413 (tragacanth) - emulsifier, stabilizer at pampalapot. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga naprosesong keso at mga produktong gawa sa gatas tulad ng yoghurt. Ang pinakamalakas na alerdyi. Hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal tract. Sanhi ng pagtaas sa antas ng kolesterol.
