Ang mga lozenges ng honey ay pinapaginhawa ang namamagang lalamunan, masarap at malusog. Tulad ng regular na mga candies, na gawa sa asukal, ang mga honey candies ay gawa sa pinakuluang syrup. Pinapatatag ito sa paglamig, pinapanatili ang form na kinuha sa isang likidong estado. Ang paggawa ng kendi ay maaaring mukhang isang kumplikadong proseso, ngunit ang kailangan mo lang gawin ay pukawin ang syrup at subaybayan ang temperatura.
Para sa naghahangad na pastry chef, mayroong ilang mga tip upang subukan.
Upang makagawa ng mga honey candies, kakailanganin mo ang:
- baking sheet;
- pergamino o waks na papel;
- isang kasirola na may makapal na dingding;
- 200 g ng asukal;
- 65 g ng pulot;
- 2 kutsarang tubig;
- beaker;
- kutsarang yari sa kahoy;
- thermometer ng pagkain;
- 2 kutsarita ng lemon na kakanyahan;
- pagsukat ng sandok;
- mga stick ng lollipop.
1. Takpan ang baking sheet ng pergamino o wax paper. Ilagay ang baking sheet kung saan ito ay malapit sa kamay.
2. Ilagay ang honey, tubig at asukal sa isang kasirola. Ilagay sa kalan sa katamtamang init. Painitin ang halo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang lahat ng mga kristal na asukal ay natunaw.
3. Maglakip ng isang thermometer ng pagkain sa loob ng kagamitan sa pagluluto at itaas ang init. Hayaang pakuluan ang halo nang hindi hinalo o hinahawakan ang kawali. Magpatuloy na kumukulo hanggang sa umabot ang temperatura sa 150-155 ° C. Ang halo ay dapat na transparent lemon dilaw na kulay.
4. Alisin ang kasirola mula sa apoy at ibuhos ang halo sa isang ovenproof na pagsukat ng tasa o ladle. Magdagdag ng lemon esensya mabilis gamit ang isang kahoy na kutsara.
5. Ilagay ang mga mainit na pinaghalong bola sa nakahandang tray. Subukang gawin silang bilog hangga't maaari, at upang hindi sila hihigit sa 5 cm ang lapad. Ayusin ang mga stick upang ang isang dulo ay nakasalalay sa hinaharap na kendi. I-twist ang mga stick upang ang mga dulo ay nasa paglamig syrup. Pipigilan nito ang lollipop na mahulog sa stick kapag kinakain.
6. Hayaan ang mga candies cool para sa hindi bababa sa 30 minuto bago alisin ang mga ito mula sa tray. Ibalot ang bawat lollipop sa wax paper o plastik na balot upang maiimbak.
